Pizza mit dicker Kruste im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel und lösen Sie Salz und Zucker darin auf. Das Wasser sollte sich warm anfühlen, aber nicht heiß, damit die Hefe so angenehm wie möglich ist. Zucker ist für Hefen notwendig, um lebenswichtige Funktionen aufrechtzuerhalten und ihr Wachstum zu aktivieren, und Salz fungiert als natürlicher Geschmacksverstärker im Teig. Ohne Salz wird jeder Teig langweilig.

2. SCHRITT 2

   

   Olivenöl und Trockenhefe hinzufügen. Es versteht sich, dass die Hefe hundertprozentig frisch, funktionsfähig und lebendig sein muss. Sonst geht der Teig einfach nicht auf. Und obwohl ich so etwas noch nie gesehen habe, kann alles passieren! Wenn Sie also kein Vertrauen in Ihre Hefe haben, ist es sicherheitshalber besser, einen Teig zuzubereiten.

3. SCHRITT 3

   

   Sieben Sie Premium-Weizenmehl portionsweise in den Teig und kneten Sie den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen. Bei jedem Backen ist es wichtig, es nicht mit Mehl zu übertreiben. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Wenn es zu sehr an Ihren Händen klebt, fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu. Selbst vom gleichen Hersteller kann die Qualität von Mehl einer Charge aufgrund der individuellen Eigenschaften des Getreides stark variieren. Ich spreche nicht einmal von verschiedenen Mehlsorten!

4. SCHRITT 4

   

   Sobald der Teig fest wird! Bleib an deinen Händen, es ist fertig. Es ist besser, leicht zu sein! klebrig und ähnelt in seiner Elastizität einem Basketball. Aus diesem Teig kann man auf keinen Fall eine köstliche Pizza backen. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Ideale Bedingungen zum Gehenlassen von Teig sind eine hohe Luftfeuchtigkeit und eine Temperatur von etwa 40 Grad.

5. SCHRITT 5

   

   Nach dieser Zeit nimmt das Teigvolumen deutlich zu.

6. SCHRITT 6

   

   Sie müssen es mit der Hand kneten und an einem warmen Ort eine halbe Stunde lang gehen lassen. Dadurch wird der Teig möglichst fluffig.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 Zentimetern ausrollen. Die Dicke beträgt etwa 5 Millimeter. Die Seiten können etwas dicker sein als die Basis. Legen Sie den Boden auf ein mit einer Antihaftbeschichtung ausgelegtes oder mit Öl gefettetes Backblech.

8. SCHRITT 8

   

   Den Boden mit Tomatensauce einfetten und mit einem Drittel der Gesamtmenge geriebenen Käses bestreuen.

9. SCHRITT 9

   

   Halbgeräucherte Wurst auflegen, in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren. Ich habe auch meine Lieblingsoliven hinzugefügt, aber diese Zutat ist optional.

10. SCHRITT 10

    

    Den restlichen Käse darüberstreuen und amerikanische Pizza im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis die Käsekruste goldbraun ist. Ich habe dafür etwa eine halbe Stunde gebraucht.

Kommentare zum Rezept

Ratte

22.12.2023

4.8

Es gibt auch eine Variante der Pizza mit Wurst.

Natalia M

22.12.2023

4.7

Wir hatten am Wochenende einen Pizzatag. Meine Tochter hat mich gebeten, es zu kochen, aber es ist wirklich lange her, dass wir uns mit diesem köstlichen Gebäck verwöhnt haben.) Ich habe mehrere Sorten auf einmal gemacht. Eine davon war Pizza mit dicker Kruste im Ofen. Generell mag ich alle Teigarten, sowohl dünne als auch dicke. Aber die „amerikanische“ Variante ist immer sättigender) Für diese Pizza habe ich den Teig genau nach Rezept geknetet, nur beim Kneten habe ich noch einen Löffel Mehl hinzugefügt. Der Teig ist fluffig geworden und lässt sich gut verarbeiten. Ich habe es nicht ausgerollt, sondern mit den Händen geknetet, die Dicke war beeindruckend, ich hatte sogar Angst, dass es nicht backen würde. Aber es war perfekt gebacken, der Teig im Inneren war sehr porös, luftig und weich. Der äußerste Rand, der ohne Füllung etwas knusprig ist. Für die Füllung habe ich hochwertige Brühwurst verwendet. Ich hatte schwarze Oliven, aber wir mögen sie nicht wirklich, also habe ich ein paar Ringe hinzugefügt. Ich habe Maasdam-Käse verwendet, er schmilzt gut und ist köstlich. Das Ergebnis war eine sehr fluffige, saftige und leckere Pizza. Mein Mann sagte, es sei ein Kuchen) Und die Kinder haben ihn zuerst gegessen.

Victoria

22.12.2023

5

Ich habe versucht, es zu kochen, es war sehr lecker! Übrigens, für scharfe Liebhaber kann man Wurst mit Gewürzen nehmen oder einfach die Paprika hacken und leicht auf die Pizza streuen. Es ist sehr lecker geworden!

znlena

22.12.2023

4.8

In unserem Haus kommt Pizza ziemlich häufig vor. Unsere Familie isst etwa 50 Stück pro Jahr. Unterschiedlich – dick, dünn, hefefrei, hefefrei, mit verschiedenen Füllungen. Das ist eine der leckersten Pizzen! Ich spreche als Experte))) Ich konnte mich nicht losreißen. Und sogar die Katze hat ein Stück Pizza gestohlen

znlena

22.12.2023

4.8

Gestern haben wir diese Pizza wieder gemacht. Heute habe ich ein riesiges Stück zum Frühstück gegessen. Lecker! Sehr empfehlenswert)