Geschmorte Kartoffeln in einer Pfanne ohne Fleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Kartoffeln ohne Fleisch in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kartoffeln waschen und schälen. Für mich ist es bequemer, dies mit einem speziellen Gemüseschäler zu tun. Sie können aber auch ein kleines scharfes Messer verwenden. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Übertragen Sie die Kartoffeln in die Pfanne. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die gehackte Zwiebel zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Wenn sich die Zwiebel nur schwer schälen lässt, können Sie sie für ein paar Minuten in warmes Wasser legen.

3. SCHRITT 3

   

   Tomatenmark zu Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Die Kartoffeln nach Geschmack salzen und pfeffern. Sie können Tomatenmark durch Ketchup mit natürlicher Zusammensetzung (ohne Farbstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker) ersetzen. Sie können das Hinzufügen der Paste ganz überspringen, indem Sie diesen Schritt überspringen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie ein halbes Glas Wasser mit Raumtemperatur in die Pfanne und mischen Sie das zukünftige Gericht gründlich. Ich empfehle die Verwendung von Wasser in Flaschen oder gefiltertem Wasser.

5. SCHRITT 5

   

   Lorbeerblatt in die Pfanne geben und die Kartoffeln bei geschlossenem Deckel eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf können Sie während des Garvorgangs etwas kaltes Wasser hinzufügen, damit die Kartoffeln schmoren und nicht frittieren. Aus dem gleichen Grund müssen Kartoffeln regelmäßig umgerührt werden.

Kommentare zum Rezept

Viktorina

14.12.2023

4.7

Kartoffeln in Tomatenmark – auf jeden Fall lecker! Haben Sie schon einmal in Kefir gedünstete Kartoffeln probiert? Ich empfehle.

Aljona

14.12.2023

4.7

Nach diesem Rezept zubereitete geschmorte Kartoffeln in einer Bratpfanne ähneln in Geschmack und Konsistenz stark den Kartoffeln, die in einem russischen Ofen ohne Fleisch gekocht werden. Solche Kartoffeln können als eigenständiges Gericht oder auch als Beilage serviert werden. Wir lieben aromatische Gerichte, deshalb habe ich mich nicht auf Pfeffer und Lorbeerblätter beschränkt. Zuerst habe ich die Kartoffeln bei starker Hitze angebraten, dann die Zwiebeln hinzugefügt und dann nach Rezept gekocht. Gemahlenes Paprikapulver, Knoblauch und Dillstiele hinzugefügt. Die Kartoffeln waren zart, pikant und würzig. Vielen Dank für das Rezept!

Hanna

14.12.2023

4.5

Lecker