Biskuitkuchen mit Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Um Biskuitkuchen mit Äpfeln zuzubereiten, benötigen wir: Mehl

2. SCHRITT 2

   

   In einer tiefen Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker vermischen. Mit einem Mixer schaumig schlagen. Es ist sehr wichtig, die Eier nicht zu stark zu schlagen. Die Masse sollte nicht weiß und sehr dicht sein. Wenn sich herausstellt, dass die Masse sehr dicht ist, bedeutet dies, dass fast die gesamte Luft aus den Eiern entwichen ist und ein solcher Biskuitkuchen überhaupt nicht oder nur sehr leicht aufgeht.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl sieben und portionsweise zum Teig geben.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie das Mehl mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.

5. SCHRITT 5

   

   Äpfel waschen, trocknen, Stiele und Kerne entfernen. Bei Bedarf können Sie die Schale abziehen. Die vorbereiteten Äpfel in Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Apfelscheiben auf den Boden einer gut gefetteten Auflaufform (Ø 24–26 cm) legen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig gleichmäßig über die Äpfel gießen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie den Kuchen für etwa 40–45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Und den Kuchen weitere 10 Minuten im Kühlofen stehen lassen. In den ersten 35 Minuten sollte man die Backofentür besser nicht öffnen, sonst fällt der Keks ab. Auf der Oberfläche des fertigen Kuchens sollte sich eine knusprige, spröde Kruste bilden.

9. SCHRITT 9

   

   Bei Bedarf können Sie den Kuchen umdrehen, sodass die Äpfel oben liegen. Bei diesem speziellen Kuchenrezept mache ich das aber nicht, sonst wird die knusprige Kruste schnell matschig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

13.08.2023

4.5

Wie ich Apfel-Biskuitkuchen liebe! Dies ist der allererste Kuchen, den ich in meiner Jugend kochen gelernt habe. Besonders gut gefällt mir der tolle, zuckerhaltige Crunch, der am Ende herauskommt. Genau in diesem Moment, wenn ein Messer in das Messer eindringt und es mit einem so süßen Knirschen unter der Klinge knackt! Für mich ist es nur Musik! Der Autor hat dieses einfache Rezept hervorragend geschrieben, nur für unerfahrene Hausfrauen. Und jetzt, in der Zeit der frischen Äpfel, können Sie sie jeden Tag genießen! Vielen Dank für die Charlotte und die Erinnerungen! Ich empfehle auf jeden Fall, diesen köstlichen, aromatischen, luftigen Kuchen zuzubereiten.

Irina

13.08.2023

5

Hallo. Wie lange dauert es ungefähr, die Eier zu schlagen? Ich habe damit ein Problem, ich übertreibe sie immer.