Бисквитный пирог с яблоками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления бисквитного пирога с яблоками нам понадобится: мука; сахар; яйца; ванильный сахар и яблоки.

2. ШАГ 2

   

   В глубокой миске соединить яйца, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером до пышности. Очень важно не перевзбить яйца. Масса не должна быть белой и очень плотной. Если масса получится очень плотной, это значит, что из яиц вышел практически весь воздух и такой бисквит либо совсем не поднимется, либо поднимется очень незначительно.

3. ШАГ 3

   

   Муку просеять и частями добавить в тесто.

4. ШАГ 4

   

   Вмешивать муку миксером на низкой скорости.

5. ШАГ 5

   

   Яблоки вымыть, обсушить, очистить от плодоножки и семян. При желании можно очистить кожуру. Подготовленные яблоки нарезать дольками.

6. ШАГ 6

   

   На дно хорошо смазанной сливочным маслом формы для запекания (Ø 24-26 см) выложить дольки яблок.

7. ШАГ 7

   

   Сверху равномерно залить яблоки тестом.

8. ШАГ 8

   

   Поставить пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку примерно на 40-45 минут. И еще 10 минут дать пирогу постоять в остывающей духовке. Первые 35 минут дверцу духовки лучше не открывать, иначе бисквит опадет. На поверхности готового пирога должна появиться хрустящая ломкая корочка.

9. ШАГ 9

   

   При желании можно перевернуть пирог, чтобы яблоки были сверху. Но с пирогом именно по этому рецепту я этого не делаю, иначе хрустящая корочка быстро намокнет. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

13.08.2023

4.5

Как я люблю бисквитный пирог с яблоками! Это самый первый пирог, который я научилась готовить в юности. Особенно мне нравится потрясающая сахарная хрустящая корочка, которая получается сверху. Тот самый момент, когда в неё входит нож и она с таким сладким хрустом трескается под лезвием! Для меня это просто музыка! У автора превосходно написан этот простой рецепт, как раз для начинающих хозяюшек. А сейчас, в сезон свежих яблок, им можно наслаждаться каждый день! Благодарю за шарлотку и воспоминания! Рекомендую обязательно приготовить этот славный ароматный, воздушный пирог.

Ирина

13.08.2023

5

ЗдравствуйтеПримерно по времени сколько взбивать яйца? А то у меня с этим проблема, вечно я их перевзбиваю