Würziger Kohl mit Rüben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man mit Rüben würzigen Kohl für den Winter zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Weißkohl unter Wasser ab und entfernen Sie die oberen beschädigten Blätter, die fleckig oder beschädigt sind. Schneiden Sie die Gabel in zwei Hälften, sodass in jedem Teil ein Teil des Strunks übrig bleibt, an dem die Kohlblätter gehalten werden. Schneiden Sie den Strunk vorsichtig mit einer Gabel von beiden Hälften ab, damit der Kohl nicht in Ihren Händen zerbröckelt. Schneiden Sie den Kohl quer zu den Adern in 2 bis 2,5 Zentimeter breite Streifen und schneiden Sie die resultierenden Streifen dann in Quadrate.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten unter Wasser abspülen, schälen und in Scheiben schneiden. Spülen Sie die Rote Bete gründlich mit einer Küchenbürste unter fließendem Wasser ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine dünne Scheiben. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Das vorbereitete Gemüse in einen großen Topf geben, sodass sich die Kohlschichten mit Karotten, Rüben und Knoblauch abwechseln.

5. SCHRITT 5

   

   Um die Salzlake zuzubereiten, gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker, Salz, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzu. Alles vermischen und die Pfanne auf das Feuer stellen. Die Salzlake zum Kochen bringen, den Herd ausschalten, den Essig hinzufügen und erneut umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die leicht abgekühlte Salzlake über das in die Pfanne gegebene Gemüse. Stellen Sie einen Teller darauf und stellen Sie ein kleines Glas Wasser darauf. Lassen Sie den Kohl 2-3 Tage unter Druck stehen, füllen Sie ihn dann in sterilisierte Gläser und rollen Sie diese auf. Viele Hausfrauen bereiten diesen Snack in großen Mengen zu und füllen ihn in 3-Liter-Gläser. Wenn die Familie jedoch klein ist, ist es besser, kleine Gläser zu verwenden. Dieses Produkt muss an einem kühlen Ort gelagert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Saga♫♪♫♪

28.10.2023

4.7

Ich mag eingelegten Kohl sehr und das Rezept stimmt, das Ergebnis ist ausgezeichnet. Vielen Dank. Hier ist ein weiteres Rezept für Sauerkraut, etwas anders, aber genauso lecker.

Moderatorin Ksenia

28.10.2023

4.9

Ich liebe eingelegten Kohl wirklich. Deshalb mache ich mich gerne daran, mit Rüben würzigen Kohl für den Winter vorzubereiten. Die Zubereitung eines solchen Kohls ist nicht schwierig, und die einfachen und kostengünstigen Zutaten in der Zusammensetzung machen diese Zubereitung sehr leicht zugänglich. Ich habe die Zutaten für 10 Portionen genommen. Ich habe den Kohl drei Tage lang mariniert. Es ist sehr lecker, knusprig, mit angenehmer Säure und auch schön und hell geworden. Auch die Rüben und Karotten sind knusprig geworden. Ich würde mehr Knoblauch hinzufügen, aber das ist mein Geschmack. Auf jeden Fall ist es super geworden. Ich habe den Kohl nicht in Gläser gerollt, sondern einfach in den Kühlschrank gestellt, da eingelegter Kohl in unserer Familie recht schnell gegessen wird. Nika, vielen Dank für das wunderbare Rezept!