Cavolo piccante con barbabietole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare il cavolo piccante per l'inverno con le barbabietole? Preparare gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il cavolo cappuccio bianco sotto l'acqua, eliminare le foglie superiori danneggiate che sono macchiate o danneggiate. Tagliare la forchetta a metà in modo che in ogni parte rimanga parte del gambo su cui sono tenute le foglie di cavolo. Taglia con cura il gambo da entrambe le metà con una forchetta in modo che il cavolo non si sbricioli tra le mani. Tagliare il cavolo cappuccio attraverso le vene in strisce larghe 2-2,5 centimetri, quindi tagliare le strisce risultanti in quadrati.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare le carote sotto l'acqua, sbucciarle e tagliarle a fette. Sciacquate bene le barbabietole con un pennello da cucina sotto l'acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette.

4. PASSO 4

   

   Mettete le verdure preparate in una pentola capiente in modo che gli strati di cavolo si alternino con carote, barbabietole e aglio.

5. PASSO 5

   

   Per preparare la salamoia, versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero, il sale, l'alloro e il pepe nero in grani. Mescolare il tutto e mettere la padella sul fuoco. Portare a ebollizione la salamoia, spegnere il fuoco, versare l'aceto e mescolare ancora.

6. PASSO 6

   

   Versare la salamoia leggermente raffreddata sulle verdure messe nella padella. Metti sopra un piatto e sopra un vasetto d'acqua. Lasciare il cavolo cappuccio sotto pressione per 2-3 giorni, quindi metterlo in barattoli sterilizzati e arrotolarli. Molte casalinghe preparano questo spuntino in grandi quantità e lo mettono in barattoli da 3 litri. Se però la famiglia è piccola è meglio utilizzare vasetti piccoli. Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

saga♫♪♫♪

28.10.2023

4.7

Mi piace molto il cavolo marinato e la ricetta è corretta, il risultato è ottimo. Grazie Ecco un'altra ricetta per il cavolo marinato, un po' diversa, ma altrettanto gustosa.

Moderatore Ksenia

28.10.2023

4.9

Adoro il cavolo sottaceto. Pertanto, mi sono messo volentieri a preparare il cavolo piccante per l'inverno con le barbabietole. Preparare questo cavolo non è difficile e gli ingredienti semplici ed economici nella composizione rendono questa preparazione molto accessibile. Ho preso gli ingredienti per 10 porzioni. Ho marinato il cavolo per tre giorni. Si è rivelato molto gustoso, croccante, con una piacevole acidità, oltre che bello e luminoso. Anche le barbabietole e le carote sono risultate croccanti. Aggiungerei più aglio, ma è il mio gusto. In ogni caso, è andata alla grande. Non ho arrotolato il cavolo in barattoli, l'ho semplicemente messo in frigorifero, poiché nella nostra famiglia il cavolo in salamoia viene mangiato abbastanza velocemente. Nika, grazie mille per la meravigliosa ricetta!