Sotschniki aus Mürbeteig, gefüllt mit Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und schnell zartes, cremiges Gebäck mit Hüttenkäse zu, das vielen aufgrund seines wunderbaren Geschmacks bestimmt gefallen wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte für die Zubereitung hervorragender Mürbeteigsäfte mit Hüttenkäsefüllung vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie ein feines Sieb und eine große Schüssel, sieben Sie dann dreihundertfünfzig Gramm erstklassiges Weizenmehl hinein und geben Sie dann einen fünftel Teelöffel Salz, einen Teelöffel Vanillezucker und einen Teelöffel Backpulver hinein die Schale.

3. SCHRITT 3

   

   Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und beiseite stellen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie ein Hühnerei hinein, gießen Sie dann einhundert Gramm Zucker hinein und vermischen Sie die Zutaten.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie einhundert Gramm weiche Butter in eine gemeinsame Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten gut.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie 100 Gramm Sauerrahm in eine Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die vorbereitete flüssige Basis mit den trockenen Zutaten in eine große Schüssel, vermischen Sie dann alle Zutaten und kneten Sie den Teig.

8. SCHRITT 8

   

   Sammeln Sie den Teig in der Schüssel weiter und kneten Sie ihn etwa vier bis fünf Minuten lang mit den Händen, bis er glatt ist.

9. SCHRITT 9

   

   Formen Sie den vorbereiteten Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn dann für eine Stunde in den Kühlschrank.

10. SCHRITT 10

    

    Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie ein Hühnerei und schlagen Sie es auf, trennen Sie dann das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie das Eiweiß in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie dann zwei Esslöffel Zucker in die Schüssel und schlagen Sie.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie 350 Gramm frischen Hüttenkäse in eine Schüssel mit geschlagenem Eiweiß und Zucker.

12. SCHRITT 12

    

    Einen Esslöffel Sauerrahm und zwei Esslöffel Maisstärke in die Schüssel mit Hüttenkäse geben und alle Zutaten gründlich vermischen.

13. SCHRITT 13

    

    Nach einiger Zeit bestäuben Sie den Tisch mit etwas Mehl und legen den Teig aus, den Sie dann zu einem dicken Kuchen kneten.

14. SCHRITT 14

    

    Nehmen Sie ein Nudelholz und rollen Sie den Teig zu einem drei bis vier Millimeter dicken Fladen aus.

15. SCHRITT 15

    

    Nehmen Sie eine geeignete Form und schneiden Sie aus dem zu einem dünnen Fladen ausgerollten Teig Stücke aus.

16. SCHRITT 16

    

    Platzieren Sie etwa einen Esslöffel der vorbereiteten Quarkfüllung näher am Rand jedes Teigstücks und falten Sie das Stück, drücken Sie es dann leicht nach unten und formen Sie die Säfte, die Sie wiederum auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

17. SCHRITT 17

    

    Bestreichen Sie den Bratensaft mit einem Backpinsel mit Eigelb, das mit zwei Esslöffeln Milch verquirlt wurde, und legen Sie das Backblech in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf einhundertneunzig Grad und backen Sie den Bratensaft fünfundzwanzig Minuten lang 30 Minuten bis zur vollständigen Garung.

18. SCHRITT 18

    

    Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit das Backblech aus dem Ofen und legen Sie den gekochten Saft auf einen Teller.

19. SCHRITT 19

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und gefühlvolle Teeparty!