Sochniki a base di pasta frolla ripiena di ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare in modo semplice e veloce pasticcini delicati e cremosi con ricotta, che a molti piaceranno sicuramente per il loro gusto meraviglioso? Innanzitutto prepariamo i prodotti necessari per preparare degli ottimi sughi di pasta frolla ripieni di ricotta.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, prendete un setaccio fine e una ciotola capiente, quindi setacciateci trecentocinquanta grammi di farina di frumento di prima qualità, quindi versate un quinto di cucchiaino di sale, un cucchiaino di zucchero vanigliato e un cucchiaino di lievito in polvere. la ciotola.

3. PASSO 3

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e metterli da parte.

4. PASSO 4

   

   Prendi una ciotola profonda e rompici dentro un uovo di gallina, quindi versaci dentro cento grammi di zucchero e mescola insieme gli ingredienti.

5. PASSO 5

   

   Mettete cento grammi di burro ammorbidito in una ciotola comune e mescolate bene tutti gli ingredienti.

6. PASSO 6

   

   Metti cento grammi di panna acida in una ciotola e mescola accuratamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Mettete la base liquida preparata in una ciotola capiente con gli ingredienti secchi, poi mescolate tutti gli ingredienti e lavorate l'impasto.

8. PASSO 8

   

   Continua a raccogliere e impastare l'impasto nella ciotola con le mani per circa 4-5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Raccogli l'impasto preparato in una palla e mettilo in un sacchetto di plastica, quindi mettilo in frigorifero per un'ora.

10. PASSO 10

    

    Per preparare il ripieno, prendete un uovo di gallina e rompetelo, quindi separate l'albume dal tuorlo e mettete l'albume in una ciotola profonda, quindi versate nella ciotola due cucchiai di zucchero e sbattete.

11. PASSO 11

    

    Mettete in una ciotola trecentocinquanta grammi di ricotta fresca con gli albumi montati e lo zucchero.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi un cucchiaio di panna acida, due cucchiai di amido di mais nella ciotola con la ricotta e mescola accuratamente tutti gli ingredienti.

13. PASSO 13

    

    Trascorso il tempo, cospargete la tavola con una piccola quantità di farina e stendete l'impasto, che poi impastate fino a ottenere una torta densa.

14. PASSO 14

    

    Prendi un mattarello e stendi l'impasto fino a ottenere una torta piatta spessa tre o quattro millimetri.

15. PASSO 15

    

    Prendere uno stampo adatto e tagliare i pezzi dell'impasto steso fino a formare una torta sottile e piatta.

16. PASSO 16

    

    Disporre circa un cucchiaio del ripieno di cagliata preparato più vicino al bordo di ogni pezzo di pasta e piegare il pezzo, quindi premerlo leggermente e formare i succhi, che a loro volta disporranno su una teglia rivestita di pergamena.

17. PASSO 17

    

    Utilizzando un pennello da pasticceria, spennellare i succhi con il tuorlo d'uovo sbattuto con due cucchiai di latte, quindi mettere la teglia in forno preriscaldato a duecento gradi, quindi abbassare la temperatura a centonovanta e cuocere i succhi per venticinque o venticinque. trenta minuti fino a cottura completa.

18. PASSO 18

    

    Trascorso il tempo, togliete la teglia dal forno e disponete il fondo di cottura su un piatto.

19. PASSO 19

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito e tea party pieno di sentimento!