Shortbread-Kekse mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Shortbread-Kekse mit Marmelade? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie hochwertige Butter, hergestellt nach GOST, mit einem Fettgehalt von 82 %. Die Eier sind groß, Kategorie Null. Essig 6 % – Sie benötigen ihn zum Ablöschen der Limonade. Bei Mürbeteig ist es wichtig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Nehmen Sie sie daher vorher aus dem Kühlschrank.

2. SCHRITT 2

   

   Weiche, zimmerwarme Butter mit Zucker mahlen. Für dieses Verfahren habe ich eine normale Gabel verwendet.

3. SCHRITT 3

   

   Das Ei unterrühren und die Masse nochmals glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben.

5. SCHRITT 5

   

   Salz hinzufügen und das Mehl sieben. Beim Backen ist der Siebvorgang sehr wichtig – die fertigen Produkte sind sehr fluffig und zart. Vernachlässigen Sie diesen Prozess daher nicht.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig kneten. Es wird weich und glatt. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile, wickeln Sie einen Teil in Folie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.

7. SCHRITT 7

   

   Eine hitzebeständige Form, vorzugsweise eine quadratische Form, mit Butter einfetten. Sie können ein normales Backblech verwenden.

8. SCHRITT 8

   

   Ein Stück Teig (nicht aus dem Gefrierschrank) auf dem Boden verteilen. Etwa 5-7 mm dick. Das geht ganz einfach per Hand.

9. SCHRITT 9

   

   Als nächstes fügen Sie eine Schicht Marmelade hinzu. Es kann jede Marmelade sein, nicht sehr flüssig und ohne Kerne. Auch gekaufte Marmelade eignet sich hervorragend. Ich habe selbstgemachte Apfelmarmelade und im Laden gekaufte Kiwimarmelade genommen. Den Teig mit Marmelade oder Marmelade bestreichen.

10. SCHRITT 10

    

    Den restlichen Teig aus dem Gefrierschrank auf einer groben Reibe in einer dicken Schicht reiben, sodass die gesamte Marmelade mit Teig bedeckt ist. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen, bis sie braun sind. Die fertigen Kekse direkt in der Form heiß in Quadrate der gewünschten Größe schneiden, abkühlen lassen und servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Diese Kekse passen sowohl zu heißem Tee als auch zu kalter Milch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Chotschka

20.08.2023

4.5

Diese Kekse erinnern an zerkleinerten Kuchen, den ich wirklich liebe. Sehen Sie sich das Videorezept an!

Natalia M

20.08.2023

4.9

Dieses Rezept stammt aus meiner Kindheit. Ich erinnere mich sofort an meine Mutter, sie hat diese Kekse immer mit Aprikosenmarmelade gebacken. Ich habe den Sirup abgeseiht und die Fruchthälften auf den Teig gelegt. Ich backe dieses Rezept auch oft. Dieses Mal habe ich den Teig am Vorabend zubereitet. Einen Teil habe ich eingefroren und den anderen in den Kühlschrank gestellt. Morgens genügen 10 Minuten bei Zimmertemperatur und der Teig ist bereit für die weitere Zubereitung. Ich habe Johannisbeermarmelade genommen. Ich habe die Kekse geschnitten, nachdem sie vollständig abgekühlt waren. Köstliche hausgemachte Backwaren mit dem Duft der Kindheit.