Kruche ciasteczka z dżemem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kruche ciasteczka z dżemem? Przygotuj jedzenie. Weź wysokiej jakości masło, wyprodukowane według GOST, o zawartości tłuszczu 82%. Jaja są duże, kategoria zero. Ocet 6% - będzie Ci potrzebny do zgaszenia sody. W przypadku ciasta kruchego ważne jest, aby wszystkie składniki miały tę samą temperaturę. Dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

2. KROK 2

   

   Miękkie masło w temperaturze pokojowej zmiel z cukrem. Do tej procedury użyłem zwykłego widelca.

3. KROK 3

   

   Wbij jajko i ponownie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

4. KROK 4

   

   Sodę ugasić octem i dodać do ciasta.

5. KROK 5

   

   Dodaj sól i przesiej mąkę. W przypadku pieczenia bardzo ważna jest procedura przesiewania - gotowe produkty są bardzo puszyste i delikatne. Dlatego nie zaniedbuj tego procesu.

6. KROK 6

   

   Zagnieść ciasto. Okazuje się miękki i gładki. Ciasto podzielić na 2 równe części, jedną owinąć folią i włożyć do zamrażarki.

7. KROK 7

   

   Naczynie żaroodporne, najlepiej kwadratowe, wysmaruj masłem. Możesz użyć zwykłej blachy do pieczenia.

8. KROK 8

   

   Na spód wykładamy jeden kawałek ciasta (nie z zamrażarki). Grubość około 5-7 mm. Można to łatwo zrobić ręcznie.

9. KROK 9

   

   Następnie nałóż warstwę dżemu. Może to być dowolny dżem, niezbyt płynny i bez nasion. Dżem kupiony w sklepie też jest świetny. Wziąłem domowy dżem jabłkowy i kupiony w sklepie dżem z kiwi. Rozsmaruj dżem lub marmoladę na całym cieście.

10. KROK 10

    

    Pozostałe ciasto z zamrażarki zetrzyj grubą warstwą na grubej tarce, tak aby cały dżem pokrył się ciastem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut, aż się zarumieni. Pokrój gotowe ciasteczka na gorąco bezpośrednio w formie na kwadraty o pożądanym rozmiarze, ostudź i podawaj.

11. KROK 11

    

    Te ciasteczka doskonale komponują się zarówno z gorącą herbatą, jak i zimnym mlekiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Choczka

20.08.2023

4.5

Te ciasteczka przypominają ciasto tarte, które bardzo lubię. Obejrzyj przepis wideo!

Natalia M

20.08.2023

4.9

Ten przepis pochodzi z mojego dzieciństwa. Od razu pamiętam moją mamę, zawsze piekła te ciasteczka z konfiturą morelową. Syrop odcedziłam i na cieście ułożyłam połówki owoców. Ja też często piekę według tego przepisu. Tym razem ciasto przygotowywałam dzień wcześniej. Jedną część zamroziłam, a drugą włożyłam do lodówki. Rano wystarczy 10 minut w temperaturze pokojowej i ciasto jest gotowe do dalszego przygotowania. Wziąłem dżem z czarnej porzeczki. Ciasteczka wycinałam po całkowitym wystudzeniu. Pyszne domowe wypieki o zapachu dzieciństwa.