Biscuits sablés à la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des biscuits sablés avec de la confiture ? Préparez votre nourriture. Prenez du beurre de haute qualité, fabriqué selon GOST, avec une teneur en matières grasses de 82 %. Les œufs sont gros, catégorie zéro. Vinaigre 6% - vous en aurez besoin pour éteindre le soda. Pour la pâte sablée, il est important que tous les ingrédients soient à la même température. Par conséquent, sortez-les du réfrigérateur à l’avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyer le beurre mou à température ambiante avec le sucre. Pour cette procédure, j'ai utilisé une fourchette ordinaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Incorporer l'œuf et mélanger à nouveau le mélange jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Trempez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sel et tamisez la farine. Pour la cuisson, la procédure de tamisage est très importante - les produits finis sont très moelleux et tendres. Ne négligez donc pas ce processus.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir la pâte. Il s'avère doux et lisse. Divisez la pâte en 2 parts égales, enveloppez une part dans du film et mettez-la au congélateur.

7. ÉTAPE 7

   

   Beurrer un plat résistant à la chaleur, de préférence carré, avec du beurre. Vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie ordinaire.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez un morceau de pâte (non sortie du congélateur) sur le fond. Environ 5 à 7 mm d'épaisseur. C'est facile à faire à la main.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez ensuite une couche de confiture. Il peut s'agir de n'importe quelle confiture, peu liquide et sans pépins. La confiture du commerce est également excellente. J'ai pris de la confiture de pommes maison et de la confiture de kiwi du commerce. Étalez de la confiture ou de la marmelade sur toute la pâte.

10. ÉTAPE 10

    

    Râper le reste de pâte sorti du congélateur sur une râpe grossière en couche épaisse afin que toute la confiture soit recouverte de pâte. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez les biscuits finis chauds directement dans le moule en carrés de la taille souhaitée, laissez refroidir et servez.

11. ÉTAPE 11

    

    Ces biscuits sont parfaits avec du thé chaud et du lait froid. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Khochka

20.08.2023

4.5

Ces cookies rappellent la tarte râpée, que j'adore beaucoup. Regardez la recette vidéo !

Natalia M.

20.08.2023

4.9

Cette recette vient de mon enfance. Je me souviens immédiatement de ma mère, elle préparait toujours ces biscuits avec de la confiture d'abricots. J'ai filtré le sirop et placé les moitiés de fruits sur la pâte. Je fais aussi souvent cette recette. Cette fois, j'ai préparé la pâte la veille. J'ai congelé une partie et mis l'autre au réfrigérateur. Le matin, 10 minutes à température ambiante suffisent et la pâte est prête pour la suite de la préparation. J'ai pris de la confiture de cassis. J'ai coupé les cookies une fois qu'ils étaient complètement refroidis. De délicieuses pâtisseries maison au parfum d'enfance.