Biscotti di pasta frolla con marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare i biscotti di pasta frolla con marmellata? Prepara il tuo cibo. Prendi burro di alta qualità, prodotto secondo GOST, con un contenuto di grassi dell'82%. Le uova sono grandi, categoria zero. Aceto 6%: ti servirà per estinguere la soda. Per l'impasto di pasta frolla è importante che tutti gli ingredienti siano alla stessa temperatura. Pertanto, rimuoverli in anticipo dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Macinare il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero. Per questo procedimento ho utilizzato una normale forchetta.

3. PASSO 3

   

   Sbattere l'uovo e mescolare nuovamente il composto fino a renderlo omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Dissetare la soda con aceto e aggiungerla all'impasto.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il sale e setacciare la farina. Per la cottura al forno, la procedura di setacciatura è molto importante: i prodotti finiti risultano molto soffici e teneri. Pertanto, non trascurare questo processo.

6. PASSO 6

   

   Impastare la pasta. Risulta morbido e liscio. Dividete l’impasto in 2 parti uguali, avvolgete una parte nella pellicola e mettetela in freezer.

7. PASSO 7

   

   Ungere con il burro una pirofila resistente al calore, preferibilmente di forma quadrata. Puoi usare una normale teglia da forno.

8. PASSO 8

   

   Distribuire un pezzo di pasta (non dal congelatore) sul fondo. Spessore circa 5-7 mm. Questo è facile da fare a mano.

9. PASSO 9

   

   Successivamente, aggiungi uno strato di marmellata. Può essere qualsiasi marmellata, poco liquida e senza semi. Ottima anche la marmellata comprata in negozio. Ho preso la marmellata di mele fatta in casa e la marmellata di kiwi acquistata in negozio. Distribuire marmellata o marmellata su tutto l'impasto.

10. PASSO 10

    

    Grattugiare l'impasto rimasto dal congelatore su una grattugia grossa in uno spesso strato in modo che tutta la marmellata sia ricoperta dall'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti fino a doratura. Tagliare i biscotti finiti caldi nello stampo in quadrati della dimensione desiderata, raffreddare e servire.

11. PASSO 11

    

    Questi biscotti sono perfetti sia con il tè caldo che con il latte freddo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Khochka

20.08.2023

4.5

Questi biscotti ricordano la torta grattugiata, che adoro davvero. Guarda la videoricetta!

Natalia M

20.08.2023

4.9

Questa ricetta risale alla mia infanzia. Ricordo subito mia madre, preparava sempre questi biscotti con marmellata di albicocche. Ho filtrato lo sciroppo e ho adagiato le metà della frutta sull'impasto. Anche io preparo spesso questa ricetta. Questa volta ho preparato l'impasto la sera prima. Una parte l'ho congelata e l'altra l'ho messa in frigorifero. Al mattino bastano 10 minuti a temperatura ambiente e l'impasto è pronto per l'ulteriore preparazione. Ho preso la marmellata di ribes nero. Ho tagliato i biscotti dopo che si erano raffreddati completamente. Deliziosi prodotti da forno fatti in casa con il profumo dell'infanzia.