Песочное печенье с вареньем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать песочное печенье с вареньем? Подготовьте продукты. Сливочное масло берите качественное, сделанное по ГОСТу, жирностью 82%. Яйца крупные, нулевой категории. Уксус 6% — он понадобится для гашения соды. Для песочного теста важно, чтобы все ингредиенты были одной температуры. Поэтому выньте их из холодильника заранее.

2. ШАГ 2

   

   Мягкое сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром. Для этой процедуры я воспользовалась обычной вилкой.

3. ШАГ 3

   

   Вбейте яйцо и еще раз перемешайте массу до однородного состояния.

4. ШАГ 4

   

   Соду погасите уксусом и добавьте в тесто.

5. ШАГ 5

   

   Посолите, просейте муку. Для выпечки очень важна процедура просеивания — готовые изделия получаются очень пышные и нежные. Поэтому не пренебрегайте этим процессом.

6. ШАГ 6

   

   Замесите тесто. Оно получается мягкое и гладкое. Тесто разделите на 2 равные части, одну часть заверните в пленку и уберите в морозилку.

7. ШАГ 7

   

   Жаропрочную форму, лучше всего квадратной формы, смажьте маслом. Можно воспользоваться обычным противнем.

8. ШАГ 8

   

   Распределите одну часть теста (не из морозилки) по дну. Толщиной около 5-7 мм. Это легко сделать руками.

9. ШАГ 9

   

   Далее положите слой варенья. Это может быть любое варенье, не очень жидкое и без косточек. Также прекрасно подойдет покупной джем. Я взяла домашнее яблочное варенье и покупной джем из киви. Распределите варенье или джем по всему тесту.

10. ШАГ 10

    

    Оставшееся тесто из морозилки натрите на крупной терке плотным слоем, чтобы все варенье было покрыто тестом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до зарумянивания. Готовое печенье горячим прямо в форме нарежьте на квадраты желаемого размера, охладите и подавайте к столу.

11. ШАГ 11

    

    Такое печенье отлично подойдет и к горячему чаю, и к холодному молоку.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Хочка

20.08.2023

4.5

Такое печенье напоминает тертый пирог, который я очень люблю. Смотрите видео рецепт!

НатаLия M

20.08.2023

4.9

Этот рецепт из детства. Сразу вспоминается мама, она пекла это печенье всегда с абрикосовым вареньем. Сироп отцеживала, а половинки фруктов выкладывала на тесто. Я тоже часто пеку по этому рецепту. На этот раз тесто приготовила с вечера. Одну часть заморозила, вторую убрала в холодильник. На утро достаточно 10 минут при комнатной температуре и тесто готово для дальнейшего приготовления. Варенье взяла из черной смородины. Нарезала печенье после полного остывания. Очень вкусная домашняя выпечка с ароматом детства.