Salat mit Kakikäse und Rucola

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Kakis, Käse und Rucola? Sehr einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Teilen Sie vorher einen halben Granatapfel in Körner. Dies ist ein Grundrezept, das Sie nach Ihrem Geschmack ergänzen oder ändern können. Sie können nach Belieben Nüsse, Beeren wie Blaubeeren oder Himbeeren hinzufügen. Den fertigen Salat können Sie vor dem Servieren mit Sesamkörnern bestreuen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Mozzarella aus der Salzlake nehmen und trocknen. Wenn der Mozzarella eine große Kugel ist, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Anstelle von Mozzarella können Sie jeden anderen Käse nach Ihrem Geschmack verwenden: Hartkäse wie Russisch oder Gouda, Weichkäse wie Quark, Schmelzkäse oder Feta. Rucola und Mozzarella sind eine klassische Win-Win-Kombination, daher habe ich mich bei der Käseauswahl für diesen Käse entschieden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kaki waschen, trocknen und in Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie die Früchte schälen, insbesondere wenn die Schale hart ist. Wählen Sie die Kakisorte nach Ihrem Geschmack, es ist jedoch ratsam, dass die Frucht nicht zähflüssig ist – das ruiniert den Salat. Außerdem sollte die Kaki schmackhaft, möglichst saftig, aber nicht sehr weich sein. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

4. SCHRITT 4

   

   Den Rucola waschen und trocknen. Anstelle von Rucola können Sie nach Geschmack auch anderes Grün nehmen. Eine fertige Mischung aus Salatblättern funktioniert gut.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie nun alle Zutaten für das Dressing vor. Ich habe natives Olivenöl extra verwendet, Sie können aber auch jedes beliebige Pflanzenöl verwenden. Sie können sowohl provenzalische als auch italienische Trockenkräuter verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, flüssigen Honig, provenzalische Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Rucola- und Kakischeiben auf einen Teller legen. Die Mozzarella-Kugeln anrichten. Den Salat mit Granatapfelkernen bestreuen. Das Dressing über den Salat gießen und sofort servieren. Guten Appetit!