Insalata con formaggio cachi e rucola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con cachi, formaggio e rucola? Molto semplice e veloce. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Separare in anticipo mezzo melograno in chicchi. Questa è una ricetta base che potete integrare o modificare secondo i vostri gusti. Puoi aggiungere qualsiasi frutta secca a piacere, frutti di bosco, come mirtilli o lamponi. Puoi cospargere l'insalata finita con semi di sesamo prima di servire.

2. PASSO 2

   

   Togliere la mozzarella dalla salamoia e asciugarla. Se la mozzarella è una palla grande, tagliatela a fettine sottili. Al posto della mozzarella, puoi utilizzare qualsiasi altro formaggio secondo i tuoi gusti: formaggi a pasta dura come il russo o il Gouda, formaggi a pasta molle come la ricotta, lavorati o la feta. Rucola e mozzarella sono una classica combinazione vincente, quindi quando ho scelto il formaggio ho optato per questo formaggio.

3. PASSO 3

   

   Lavate il cachi, asciugatelo e tagliatelo a fette, eliminando i semi. Se lo desideri puoi sbucciare il frutto, soprattutto se la buccia è dura. Scegli il tipo di cachi in base ai tuoi gusti, ma è consigliabile che il frutto non sia viscoso: questo rovinerà l'insalata. Inoltre, il cachi deve essere gustoso, possibilmente succoso, ma non molto morbido. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il processo di taglio si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto.

4. PASSO 4

   

   Lavare e asciugare la rucola. Invece della rucola, puoi prendere altre verdure a piacere. Una miscela già pronta di foglie di lattuga funziona bene.

5. PASSO 5

   

   Ora preparate tutti gli ingredienti per il condimento. Io ho utilizzato l'olio extravergine d'oliva, ma voi potete usare qualsiasi olio vegetale vi piaccia. Puoi usare sia erbe secche provenzali che italiane.

6. PASSO 6

   

   In una ciotola unire l'olio d'oliva, il succo di limone, il miele liquido, le erbe provenzali, sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Disporre le fette di rucola e cachi su un piatto. Disporre le palline di mozzarella. Cospargere l'insalata con semi di melograno. Versare il condimento sull'insalata e servire subito. Buon appetito!