Salat aus Tintenfisch und Muscheln mit Chips „Perle des Meeres“.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Produktauswahl: Je dichter der Eisbergsalat, desto saftiger und knackiger wird er. Viele Hersteller verpacken Meeresfrüchte in transparente Gläser, in denen das Produkt sichtbar ist. Ich hatte Glück - die Muscheln sind alle sauber, kein Moos oder Schmutz, die Tintenfischtentakel sind groß, ohne Filme, Schleim usw. Mozzarella-Käse in Salzlake sollte ohne Milchfettersatz sein! Olivenöl ist nur extra nativ und unraffiniert. Chips nach Geschmack, aber ich persönlich empfehle Chips mit Salz

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst müssen wir die Kirschtomaten in 4 Teile und die Mozzarella-Käsestücke in 2 Teile schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Wir schälen den Salat von den oberen Blättern und schneiden ihn quer in 1 cm breite Streifen. Gleichzeitig hinterlassen wir ein großes, gutes Blatt zur Dekoration.

4. SCHRITT 4

   

   In unserem Fall sind die Meeresfrüchte bereits fertig, was uns viel Zeit spart, sodass wir sie nur noch öffnen müssen. Da wir Tintenfische und Muscheln in Öl verwenden, versuchen Sie beim Auslegen, das Öl abtropfen zu lassen. Warum haben wir uns wiederum für das Lunskoje-Meer entschieden, weil das Öl, in dem unsere „Bastarde“ schwimmen, keinen „unauslöschlichen Geschmack“ im Hals hinterlässt, wie es bei einigen anderen Herstellern der Fall ist?

5. SCHRITT 5

   

   Den Salat stellen wir portionsweise zusammen. Wir legen unser schönes Salatblatt auf eine Seite des Tellers und beginnen darauf (wie auf dem Foto) die restlichen Zutaten in Schichten anzulegen, ein kleines Kissen aus Salatstreifen zu formen, Kirschtomaten, Käse und unsere vorsichtig darauf zu legen Meeresfrüchte. Ich persönlich schneide keine Meeresfrüchte, weil ich denke, dass sie schmackhafter, schöner und einfacher zu dekorieren sind, wenn man sie zerreißt. Vergessen Sie nicht, jede Schicht zu salzen und zu pfeffern (ohne Fanatismus)!

6. SCHRITT 6

   

   Nachdem wir 3 Schichten ausgelegt haben, müssen wir unseren resultierenden Salat mit Olivenöl würzen und mit Sesamkörnern bestreuen. Es ist wichtig, es nicht mit Öl zu übertreiben. Da es sich nicht um Brei handelt, kann das Öl leicht verderben. Da unsere Meeresfrüchte in Öl waren, brauchen wir buchstäblich einen Esslöffel. Wir legen die Chips schön vom freien Rand des Tellers ab, damit sie nicht vom restlichen Essen nass werden, ihre Knusprigkeit behalten und sich sehr gut in das Design unseres fertigen Gerichts einfügen.

7. SCHRITT 7

   

   Für Liebhaber scharfer und würziger Gerichte können Sie Chili-Pfeffer verwenden oder diese separat auf den sauberen Tellerrand unter den Chips streuen, um bei Bedarf mit dem Geschmack „spielen“ zu können. Chili wiederum passt sehr gut zu allen Zutaten in unserem Salat. Dieser Salat ist reich an Vitaminen und Mikroelementen und enthält genügend Protein, um diätetisch und gleichzeitig nahrhaft zu sein. Guten Appetit. Machen Sie sich und Ihren Lieben eine Freude