Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln und Basilikum

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir alle Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kürbis waschen, putzen und in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Wir schneiden auch die Kartoffeln in Würfel.

4. SCHRITT 4

   

   Karotten können gerieben oder in kleine Würfel geschnitten werden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und fügen Sie dann 50 Gramm Butter hinzu. Wir machen das, damit die Butter nicht zu stark anbrennt.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie zunächst den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an. Dann die Zwiebel dazugeben und glasig braten. Ich brate alles bei starker Hitze.

8. SCHRITT 8

   

   Karotten in eine Pfanne geben und 3 Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Kartoffeln hinzufügen und 3 Minuten braten.

10. SCHRITT 10

    

    Zum Schluss den Kürbis in die Pfanne geben und 5 – 7 Minuten braten. Dann 700 ml Wasser (Brühe) hinzufügen. und 20–25 Minuten kochen lassen, bis es vollständig gar ist.

11. SCHRITT 11

    

    Mit einem Stabmixer verarbeiten wir unsere Suppe zu Püree.

12. SCHRITT 12

    

    Mit einem Stabmixer verarbeiten wir unsere Suppe zu Püree.

13. SCHRITT 13

    

    Die Suppe ist fertig. Auf Teller verteilen und mit Kürbiskernen garnieren. Sie können es ausprobieren und genießen. Guten Appetit.