Crema de calabaza con patatas y albahaca

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos todos los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Lavar la calabaza, limpiarla y cortarla en cubos.

3. PASO 3

   

   Cortamos también las patatas en dados.

4. PASO 4

   

   Las zanahorias se pueden rallar o cortar en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Corta la cebolla en cubos medianos. Picar finamente el ajo.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y luego agregue 50 gramos de mantequilla. Esto lo hacemos para que la mantequilla no se queme demasiado.

7. PASO 7

   

   Primero ponemos los ajos en la sartén y sofreímos durante 30 segundos. Luego agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Freí todo a fuego alto.

8. PASO 8

   

   Coloca las zanahorias en una sartén y sofríe durante 3 minutos.

9. PASO 9

   

   Agrega las patatas y sofríe durante 3 minutos.

10. PASO 10

    

    Por último, añade la calabaza a la sartén y sofríe durante 5 a 7 minutos. Luego vierta 700 ml de agua (caldo). y cocine durante 20 a 25 minutos hasta que esté completamente cocido.

11. PASO 11

    

    Con una batidora de mano convertimos nuestra sopa en puré.

12. PASO 12

    

    Con una batidora de mano convertimos nuestra sopa en puré.

13. PASO 13

    

    La sopa está lista. Viértelo en platos y decora con semillas de calabaza. Puedes probar y disfrutar. Buen provecho.