Schweinefleisch in Granatapfelsauce im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Um Schweinefleisch in Granatapfelsauce im Ofen zu garen, benötigen wir: Schweinefleisch mit Knochen (ich habe bereits Kohlenhydrat in 5-6 mm dicke Scheiben geschnitten)

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Schweinefleisch bis auf den Knochen ab und trocknen Sie es ab. Mit einem Hammer auf beiden Seiten leicht schlagen. Gleichzeitig müssen Sie darauf achten, dass sich das Fleisch nicht von den Knochen löst.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch salzen und pfeffern.

4. SCHRITT 4

   

   Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Schweinefleisch dazugeben und bei starker Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten. Wenn das Öl stark spritzt, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Koteletts in eine mit Folie ausgelegte Pfanne. In den Ofen geben und ca. 25 Minuten bei 180 °C backen, bis das Fleisch gar ist.

6. SCHRITT 6

   

   Soße. Für die Zubereitung der Soße benötigen wir: Granatapfelsaft

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie 1-2 EL in der Pfanne. l. Fett vom Schwein. Alles restliche Fett abtropfen lassen. Ich musste nichts abtropfen lassen, da nach dem Braten nur noch wenig Fett übrig war. Granatapfelsaft in die Pfanne gießen, Honig, Balsamico-Essig und einen Zweig Rosmarin hinzufügen. Bei mittlerer Hitze die Soße zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

8. SCHRITT 8

   

   Die Soße durch ein Sieb passieren und so die Rosmarinnadeln entfernen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Soße in die heiße Bratpfanne gießen. Ein Stück Butter dazugeben und rühren, bis sich die Butter aufgelöst hat.

10. SCHRITT 10

    

    Die Koteletts auf Teller legen. Heiße Granatapfelsoße darübergießen. Das Gericht mit Rosmarinnadeln und Granatapfelkernen bestreuen. Guten Appetit!