Wieprzowina w sosie granatowym w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do ugotowania wieprzowiny w sosie granatowym w piekarniku będziemy potrzebować: schab z kością (mam już węglowodany pokrojone w 5-6 mm plasterki)

2. KROK 2

   

   Mięso wieprzowe opłucz z kością i osusz. Lekko uderz młotkiem z obu stron. Jednocześnie musisz starać się, aby mięso nie oddzielało się od kości.

3. KROK 3

   

   Posolić i pieprzyć mięso.

4. KROK 4

   

   Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj wieprzowinę i smaż na dużym ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, aż uzyska złoty kolor. Jeśli olej mocno się rozpryskuje, przykryj patelnię pokrywką.

5. KROK 5

   

   Kotleciki ułożyć na patelni wyłożonej folią. Wstawić do piekarnika i piec do momentu ugotowania mięsa przez około 25 minut w temperaturze 180°C.

6. KROK 6

   

   Sos. Do przygotowania sosu będziemy potrzebować: soku z granatów

7. KROK 7

   

   Zostaw 1-2 łyżki na patelni. l. tłuszcz z wieprzowiny. Odcedź cały pozostały tłuszcz. Nie musiałam niczego odcedzać, bo po smażeniu zostało niewiele tłuszczu. Na patelnię wlać sok z granatów, dodać miód, ocet balsamiczny i gałązkę rozmarynu. Na średnim ogniu doprowadzić sos do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj około 7 minut, aż sos zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia.

8. KROK 8

   

   Sos przecedzić przez sitko, usuwając w ten sposób igły rozmarynu.

9. KROK 9

   

   Wlać sos na rozgrzaną patelnię. Dodajemy łyżkę masła i mieszamy aż masło się rozpuści.

10. KROK 10

    

    Połóż kotlety na talerzach. Na wierzch wylewamy gorący sos z granatów. Posyp danie igłami rozmarynu i pestkami granatu. Smacznego!