Pfannkuchen mit Zwiebeln und Karotten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen mit Zwiebeln und Karotten? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie große, saftige Karotten. Sie benötigen nur eine Zwiebel, können die Menge aber nach Belieben reduzieren. Es kann mehr oder weniger Mehl benötigt werden, alles hängt von der Saftigkeit der Karotten ab. Lesen Sie im Artikel unter den Schritten mehr über die Eigenschaften von Mehl. Wenn Sie feststellen, dass der Teig nicht sehr saftig ist, benötigen Sie möglicherweise etwas Kefir, um den Teig zu verdünnen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten unter fließendem Wasser gut abspülen, schälen und trocknen. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Sie können es natürlich auch grob einreiben, aber dann werden die Pfannkuchen gröber und strukturierter. Außerdem dauert das Garen länger. Aus geriebenen Karotten auf einer sehr feinen Reibe entsteht Püree, Sie können versuchen, es so zuzubereiten. Am besten gefällt mir die mittlere Reibe. Alternativ können Sie die Karotten auch in einem Mixer zerkleinern.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und ebenfalls reiben. Wenn Sie ein Zwiebelliebhaber sind, können Sie sie in Würfel schneiden, dann schmeckt sie kräftiger.

4. SCHRITT 4

   

   Die geriebenen Karotten und Zwiebeln in eine Schüssel geben und das Ei unterrühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn Kinder das Gericht essen, dürfen Sie keinen Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie die Karottenmischung um. Wenn es sehr trocken wird, gießen Sie etwas Kefir hinein, nur ein paar, buchstäblich ein paar Löffel.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl zu den Karotten. Zuerst einen Esslöffel umrühren. Dann ein anderer. Der Teig sollte homogen sein und nicht auseinanderfallen. Wenn das nicht der Fall ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie zum Braten Pflanzenöl hinein. Geben Sie einen Esslöffel Teig in das Öl und formen Sie Pfannkuchen. Machen Sie sie nicht zu dick, damit sie Zeit zum Garen haben. Informationen zur Auswahl einer Bratpfanne und des Öls zum Braten finden Sie in den separaten Artikeln am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Die Pfannkuchen auf einer Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten und dann auf die andere Seite wenden. Auf der anderen Seite auf die gleiche Weise anbraten. Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Geben Sie vor der nächsten Portion noch etwas Öl hinzu. Den ganzen Teig auf diese Weise ausbacken. Ich habe 8 Pfannkuchen aus zwei mittelgroßen Karotten bekommen.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie sie mit saurer Sahne. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

maraly

05.12.2023

5

Interessantes Rezept, danke. Von den herzhaften Optionen mag ich die Pfannkuchen mit Käse.

Maystin

05.12.2023

4.8

Ich habe heute nach diesem Rezept Pfannkuchen mit Zwiebeln und Karotten gemacht. Ich habe die Karotten und Zwiebeln in einem Mixer gehackt. Fügen Sie eine Knoblauchzehe, ein Ei sowie Salz und Pfeffer hinzu. Ich habe den Teig geknetet. Ich brauchte mehr Mehl, wahrscheinlich weil ich die Zwiebel nicht, sondern sehr stark gehackt habe. Die Pfannkuchen sind goldbraun und weich geworden. Sie behalten ihre Form gut und fallen nicht auseinander. Und sie sind sehr lecker. Und mir wurde auch klar, dass man mehr Salz hinzufügen muss, wenn die Karotten süß sind. Danke an den Autor für das Rezept!

Annuschka

05.12.2023

5

Gemüsepfannkuchen mit Zwiebeln und Karotten sind etwas unglaublich Leckeres! Diese Pfannkuchen werden auf jeden Fall Liebhaber von Gemüse, insbesondere Karotten und Zwiebeln, ansprechen. Es stellt sich heraus, dass dieses Gemüse sogar als Backwaren gegessen werden kann. Besonders lecker schmecken diese Pfannkuchen mit Sauerrahm und frischen Kräutern. Ich habe sie an den Tisch serviert, ohne den Haushalt über den Inhalt zu informieren, und die Bewertungen waren sehr gut, selbst von Kindern, die nicht mit Zwiebeln und Karotten in ihrer üblichen Form gefüttert werden können.