Оладьи с луком и морковью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать оладьи с луком и морковью? Подготовьте продукты. Морковь возьмите крупную, сочную. Луковица потребуется одна, но вы можете уменьшить количество по вкусу. Муки может уйти как больше, так и меньше, все будет зависеть от сочности моркови. О свойствах муки читайте в статье под шагами. Если она у вас попадется не очень сочная, то может понадобится немного кефира, для разведения теста.

2. ШАГ 2

   

   Морковь хорошо промойте под проточной водой, очистите и обсушите. Натрите морковь на средней терке. Можно, конечно же, тереть ее и на крупной, но тогда оладьи получатся грубее и фактурнее. Также им потребуется больше времени на прожарку. Натертая на совсем мелкой терке морковь превратится в пюре, можете попробовать приготовить и так. Мне больше всего нравится именно средняя терка. Как вариант, можете измельчить морковь в блендере.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу очистите и также натрите на терке. Если вы любитель лука, то можете нарезать его кубиком, тогда он будет чувствоваться сильнее.

4. ШАГ 4

   

   Сложите в миску натертые морковь и лук, вбейте к ним яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Если блюдо будут есть дети, можете не добавлять в него перец. Перемешайте морковную массу. Если она у вас получилась очень сухой, то влейте в нее немного кефира, совсем чуть-чуть, буквально пару ложек.

5. ШАГ 5

   

   Начните добавлять в морковь муку. Сначала одну столовую ложку, перемешайте. Затем другую. Тесто должно получиться однородным и не распадающимся на куски. Если оно не такое, то добавьте еще немного муки.

6. ШАГ 6

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выкладывайте в масло по одной столовой ложке теста, формируя оладушки. Не делайте их слишком толстыми, чтобы они успели пропечься внутри.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Жарьте оладьи до румяности на одной стороне, около 5 минут, затем переверните на другую. Аналогично пожарьте их с другой стороны. Готовые оладьи снимите со сковороды. Перед следующей партией добавьте на нее еще немного масла. Пожарьте таким образом все тесто. У меня из двух средних морковок получилось 8 оладушек.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте их к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

maraly

05.12.2023

5

Интересный рецепт, спасибо. Из несладких вариантов, мне нравится вариант оладьей с сыром.

Maystin

05.12.2023

4.8

Готовила по этому рецепту сегодня оладьи с луком и морковью.Морковку и лук измельчила в блендере. Добавила к ним зубчик чеснока, яйцо и соль с перцем. Замесила тесто. Муки понадобилось больше, наверное потому, что лук не нарезала, а сильно измельчила.Оладьи получились румяные, мягкие. Форму держат хорошо, не разваливаются. И очень они вкусные. И еще я поняла, что если морковь сладкая, то соли надо побольше добавлять.Спасибо автору за рецепт!

Аннушка

05.12.2023

5

Овощные оладьи с луком и морковью это что-то невообразим вкусное! Такие оладушки обязательно придутся по вкусу любителям овощей, в частности морковки и репчатого лука. Оказывается, эти овощи можно употреблять в пищу даже в качестве выпечки. Особенно вкусны такие оладьи со сметаной и свежей зеленью. Я подала их к столу, не предупредив о содержимом домочадцев, И отзывы были самые хорошие, даже от детей, которых луком и морковью в обычном виде не накормишь.