Panqueques con cebolla y zanahoria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas con cebolla y zanahoria? Prepara tu comida. Tome zanahorias grandes y jugosas. Sólo necesitarás una cebolla, pero puedes reducir la cantidad al gusto. Puede hacer falta más o menos harina, todo dependerá de la jugosidad de las zanahorias. Lea sobre las propiedades de la harina en el artículo debajo de los pasos. Si te parece que no queda muy jugosa, es posible que necesites un poco de kéfir para adelgazar la masa.

2. PASO 2

   

   Enjuagar bien las zanahorias con agua corriente, pelarlas y secarlas. Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Por supuesto, puedes frotarlo sobre uno grueso, pero luego los panqueques quedarán más gruesos y con más textura. También tardarán más en cocinarse. Las zanahorias ralladas en un rallador muy fino se convertirán en puré, puedes intentar cocinarlas así. Me gusta más el rallador del medio. Alternativamente, puedes moler las zanahorias en una licuadora.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y rallarla también. Si eres amante de la cebolla, puedes cortarla en cubos, así tendrá un sabor más fuerte.

4. PASO 4

   

   Coloque las zanahorias y las cebollas ralladas en un bol y bata el huevo. Sal y pimienta para probar. Si los niños van a comer el plato, no se le puede añadir pimienta. Revuelve la mezcla de zanahoria. Si resulta muy seco, vierta un poco de kéfir, solo un poco, literalmente un par de cucharadas.

5. PASO 5

   

   Empieza a agregar harina a las zanahorias. Primero una cucharada, revuelva. Luego otro. La masa debe quedar homogénea y no desmoronarse. Si no es así, entonces añade un poco más de harina.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén a fuego medio, vierte aceite vegetal para freír. Coloca una cucharada de masa en el aceite, formando panqueques. No las dejes muy espesas para que tengan tiempo de cocinarse por dentro. Para saber cómo elegir una sartén y aceite para freír, lea los artículos separados al final de esta receta.

7. PASO 7

   

   Fríe los panqueques hasta que estén dorados por un lado, aproximadamente 5 minutos, luego voltéalos hacia el otro. Fríelos por el otro lado de la misma forma. Retire los panqueques terminados de la sartén. Antes del siguiente lote, agrégale un poco más de aceite. Freír toda la masa de esta forma. Obtuve 8 panqueques con dos zanahorias medianas.

8. PASO 8

   

   Sírvelos con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

marali

05.12.2023

5

Interesante receta, gracias. De las opciones saladas, me gusta la opción de las tortitas con queso.

maystin

05.12.2023

4.8

Hoy hice panqueques con cebolla y zanahoria con esta receta. Corté las zanahorias y las cebollas en una licuadora. Se les añade un diente de ajo, un huevo y sal y pimienta. Amasé la masa. Necesitaba más harina, probablemente porque no corté la cebolla, sino que la corté mucho. Los panqueques quedaron dorados y suaves. Mantienen bien su forma y no se deshacen. Y son muy sabrosos. Y también me di cuenta de que si las zanahorias son dulces, entonces hay que agregar más sal. ¡Gracias al autor por la receta!

anushka

05.12.2023

5

¡Las tortitas de verduras con cebolla y zanahoria son algo increíblemente delicioso! Estos panqueques seguramente atraerán a los amantes de las verduras, en particular las zanahorias y las cebollas. Resulta que estas verduras se pueden comer incluso como productos horneados. Estos panqueques quedan especialmente sabrosos con crema agria y hierbas frescas. Los serví en la mesa sin avisar a la familia sobre el contenido, y las críticas fueron muy buenas, incluso de los niños que no pueden ser alimentados con cebollas y zanahorias en su forma habitual.