Haferkekse mit Honig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Honig-Haferflocken-Kekse? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Instantflocken und am besten kleine. Dann werden die Kekse zarter und die Flocken darin sehen aus wie Nüsse. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.

2. SCHRITT 2

   

   Haferflocken in eine Schüssel geben und Backpulver hinzufügen. Wenn Sie Backpulver verwenden, müssen Sie 1/3 Teelöffel nehmen und die gleiche Menge Zitronensäure hinzufügen, die in Pulver umgewandelt werden muss. Zitrone wird benötigt, um das Soda im Teig zu löschen, da sie keine Säure enthält und es zu keiner Treibmittelreaktion kommt.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker zum Müsli geben und alles vermischen. Sie können nicht nur weißen Zucker nehmen, sondern auch brauner Zucker oder Rohrzucker.

4. SCHRITT 4

   

   Premium- oder erstklassiges Weizenmehl durch ein feines Sieb in eine Schüssel mit Müsli und Zucker sieben. Dadurch wird das Mehl mit Luft gesättigt und Flecken und Mehlklumpen werden entfernt.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gründlich vermischen, bis die Produkte gleichmäßig verteilt sind.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie ein Hühnerei und waschen Sie es in warmem Wasser und Soda, da sich auf seiner Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden. Das Ei mit der Mehlmischung in die Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Weiche Butter in eine Schüssel geben. Auf Wunsch können Sie es durch Margarine ersetzen, die Kekse werden dann aber nicht so zart wie mit Butter.

8. SCHRITT 8

   

   Bienenhonig in die Schüssel geben. Sie können jeden beliebigen Honig verwenden

9. SCHRITT 9

   

   Alles zu einem weichen, klebrigen Teig verrühren. Da verschiedene Hersteller unterschiedliche Mehleigenschaften haben, kann es sein, dass Sie weniger oder mehr davon benötigen. Konzentrieren Sie sich auf die gewünschte Teigkonsistenz.

10. SCHRITT 10

    

    Ein Backblech mit Backpapier oder einer speziellen Silikonmatte auslegen. Platzieren Sie die Kekse mit einem Esslöffel etwas Abstand und schneiden Sie die Ränder ab. Wenn der Teig am Löffel kleben bleibt, können Sie versuchen, ihn mit Wasser anzufeuchten. Dadurch lässt sich der Teig leichter auf das Backblech legen. Wenn Sie einen Keks mit einer knusprigen Oberseite, aber weichem Inneren wünschen, lassen Sie ihn so wie er ist. Und wenn Sie ganz knusprige Kekse bevorzugen, drücken Sie die Rohlinge auf das Backblech, damit sie flacher werden.

11. SCHRITT 11

    

    In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 10-15 Minuten backen. Die angegebenen Zeiten sind ungefähre Angaben, da sie von Ihrem Ofen und der Art der Kekse, die Sie bevorzugen, abhängen.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertigen Kekse vollständig abkühlen lassen und mit aromatischem Tee, Kaffee oder Kakao servieren. Auch mit kalter Milch lecker. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

18.11.2023

4.7

Haferkekse gehören seit meiner Kindheit zu meinen Lieblingskeksen. Und heute, da ich in Nostalgie verfallen bin, habe ich beschlossen, Kekse aus Haferflocken mit Honig zu backen. Als Backpulver habe ich Natron verwendet. Die Idee, es mit Zitronensäure zu mischen, um die Eigenschaften des Backpulvers zu aktivieren, hat mir sehr gut gefallen. Es stellte sich heraus, dass mein Teig dichter war als der des Autors. Sie brach ein Stück ab, rollte es zu einem Kreis und drückte es fest. Das Garen dauerte etwas länger als im Rezept angegeben. Aber bei meinem Ofen ist das immer so) Das Rezept ist ganz einfach und was für leckere Kekse daraus geworden sind! Sie waren sehr gefragt! Danke für das Rezept!