No-Bake-Kuchen aus Keksen, Hüttenkäse, Sauerrahm und Früchten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Basis vor. Schmelze die Butter. Sie können Zucker- oder Kekskekse verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln. Anstatt einen Mixer zu verwenden, können Sie die Kekse auch mit den Händen oder einem Nudelholz zermahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die Butter in die Kekse und vermischen Sie sie mit einem Spatel oder schlagen Sie sie erneut in einem Mixer.

4. SCHRITT 4

   

   Am Ende sollten so nasse Sandkrümel entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Sandkrümel in eine Springform (Ø 24-26 cm) geben und verdichten. Legen Sie das Backblech in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie alle Zutaten für die Quarkfüllung vor. Für die Füllung verwenden Sie besser Hüttenkäse, der mäßig feucht und nicht klumpig ist. Ideal ist Hüttenkäse in Briketts. Er ist genau das, was Sie brauchen. Wenn Ihr Hüttenkäse trocken und klumpig ist, schlagen Sie ihn mit einem Stabmixer glatt. Sie können Hüttenkäse entweder fettarm oder mit einem Fettgehalt von 5-9 % einnehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Gelatine mit 100 ml kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Anschließend bei schwacher Hitze auflösen. Lesen Sie alle Nuancen der Arbeit mit Gelatine in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Hüttenkäse, Sauerrahm und Zucker in eine Schüssel geben.

9. SCHRITT 9

   

   Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Es sollte nicht zu flüssig, sondern mitteldick sein.

10. SCHRITT 10

    

    Unter ständigem Rühren die heiße Gelatine einfüllen.

11. SCHRITT 11

    

    Damit sich der Kuchen später leichter aus der Form lösen lässt, empfehle ich Ihnen, die Wände mit geruchlosem Pflanzenöl einzupinseln. Die Quarkfüllung auf den Keksboden gießen und glatt streichen. Stellen Sie den Kuchen für 4-5 Stunden in den Kühlschrank, damit die Quarkschicht fest wird.

12. SCHRITT 12

    

    Bereiten Sie Obst (ich verwende Pfirsiche, Erdbeeren und Blaubeeren aus der Dose) und Gelee für den Kuchen vor. Je nach Saison und Geschmack können Sie jedes beliebige Obst verwenden. Im Winter können es Pfirsichkonserven (in Verbrauchermärkten gibt es auch im Winter frische Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren), Bananen und Orangen sein. Im Sommer - verschiedene frische Früchte und Beeren.!!! Ich empfehle nicht, Kiwi und Ananas zu verwenden – sie enthalten Substanzen, die die Geliereigenschaften von Gelatine zerstören. Das Gelee wird nicht hart!

13. SCHRITT 13

    

    In einem Topf klares Kuchengelee, Zucker und Wasser vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 10 Sekunden köcheln lassen. Anschließend das Gelee vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.

15. SCHRITT 15

    

    Die Pfirsiche aus dem Sirup nehmen und trocknen. Schneiden Sie die Früchte ebenfalls in kleine Stücke.

16. SCHRITT 16

    

    Die Blaubeeren einfach waschen und trocknen.

17. SCHRITT 17

    

    Legen Sie die Früchte auf die gefrorene Quarkschicht. Sie können sie zufällig anordnen oder ein schönes Muster erstellen.

18. SCHRITT 18

    

    Gießen Sie mit einem Löffel vorsichtig eine kleine Menge Gelee über die Früchte und stellen Sie den Kuchen für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank, damit das Gelee fest wird. Dies ist notwendig, um die Frucht zu fixieren.

19. SCHRITT 19

    

    Anschließend das restliche Gelee über die Früchte gießen und den Kuchen erneut für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er vollständig fest ist.

20. SCHRITT 20

    

    Die Springform vom fertigen Kuchen entfernen. Den Kuchen selbst servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Sweta

31.07.2023

5

Der Autor erfreut immer mit schönen und leckeren Kuchen. Vielen Dank für Ihre Arbeit! Ich bin auch von diesem No-Bake-Kuchen mit Hüttenkäse, Keksen und Erdbeeren begeistert.

Lana Kramarenko

31.07.2023

4.6

Ein No-Bake-Kuchen aus Keksen, Hüttenkäse und Sauerrahm mit Früchten ist etwas Unwirkliches! Es schmeckt fantastisch, wie ein echtes Restaurant-Dessert und ist genauso schnell gegessen. Die Quarkmasse ist sehr hell, mäßig süß mit einer knusprigen Bodenschicht. Ich hatte kein Obst im Kühlschrank, aber gefrorene Beeren habe ich immer auf Vorrat. Also beschloss ich, mit schwarzen Johannisbeeren zu experimentieren. Ich habe es mit Zucker in einem Topf aufgekocht, auf ein Sieb geworfen und gemahlen, und als Ergebnis habe ich das zarteste Beerenpüree erhalten. Ich ließ es abkühlen und fügte die gequollene Gelatine hinzu (NICHT ZU HEISSEM PÜREE HINZUFÜGEN). Ich habe es auf die Quarkschicht gegossen und voilà! Schönheit und Köstlichkeit)

Elvira Mamytova

31.07.2023

4.8

Zum Geburtstag meines Mannes habe ich eine Torte nach Deinem Rezept gebacken. Selbst mit einem 5 Monate alten Baby in meinen Armen hat es großartig geklappt. Sowohl Geschmack als auch Farbe, wie man sagt. Danke für das Rezept. Ich schreibe sehr selten Kommentare, aber ich konnte nicht anders, als mich zu bedanken

lobzic

31.07.2023

4.6

Hallo! Was bedeutet es in Absatz 7 – bei schwacher Hitze auflösen?

lobzic

31.07.2023

5

Was bedeutet Schritt 13 – transparentes Gelee, Wasser und Zucker mischen? Soll das transparente Gelee trocken sein oder zunächst wie auf der Verpackung angegeben zubereitet werden?