Klostersalat mit Bohnen

Name: Klostersalat mit Bohnen
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 500 g Bohnen; 500 g Karotte; 500 g Zwiebelzwiebeln; 1 kg Paprika; 1 kg Tomaten; 5 knoblauchzehen Knoblauch; 100 ml Pflanzenöl; 2 esslöffel Salz; 1.5 esslöffel Zucker; 5 Pfefferkörner; 2 esslöffel Tafelessig

Ein origineller, leckerer und sättigender Winterbohnensnack. Neben eingelegten Gurken und Gurken gibt es eine Vielzahl an Rezepten für leckere Zubereitungen für den Winter. Ganz originell, trotz der Einfachheit der Zusammensetzung und Zubereitungsart, ist der Klostersalat mit Bohnen. Dies ist ein köstlicher Gemüsesalat mit Bohnen, der im Geschmack Lecho ähnelt. Dank der Bohnen erweist sich dieser Snack als sehr nahrhaft und sättigend, sodass er als eigenständiges Gericht serviert, mit einem Fleisch- oder Fischgericht ergänzt oder zur Zubereitung von Suppen verwendet werden kann. Dieses Präparat lässt sich gut lagern, sodass Sie es auch als Snack auf Reisen mitnehmen können.

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Emily Gonzalez

Rezept von

Kalorien

295kcal

Eiweiß

13Gramm

Fett

9Gramm

Kohlenhydrate

38Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 12

500g

500g

500g

1kg

1kg

5knoblauchzehen

100ml

2esslöffel

1.5esslöffel

5

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Bereiten Sie die Zutaten für den Klostersalat mit Bohnen gemäß der Liste vor. Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie die Bohnen vorbereiten. Es muss gewaschen und in kaltem Wasser eingeweicht werden. Am besten lassen Sie die Bohnen über Nacht im Wasser, damit sie gut aufquellen.
SCHRITT 2
Spülen Sie die Bohnen am Morgen noch einmal ab, bedecken Sie sie mit klarem, kaltem Wasser und zünden Sie sie an. Zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, etwas Salz hinzufügen und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis es halb gar ist. Auf keinen Fall darf es zu lange gekocht werden. Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Bohnen mit klarem Wasser ab.
SCHRITT 3
Kochen Sie Ihr Gemüse. Die Karotten raspeln oder mit einem Messer fein hacken.
SCHRITT 4
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 5
Die Paprika waschen und Stiel und Kerne entfernen. Die Paprika in Ringe oder Streifen halbieren.
SCHRITT 6
Die Tomaten waschen, vierteln oder würfeln, die Ansatzstelle des Strunks herausschneiden.
SCHRITT 7
Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder einen Kessel gießen. Wärm es auf. Die gekochten Karotten und Zwiebeln in das Öl geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weich braten.
SCHRITT 8
Das gebratene Gemüse in einen Topf geben
SCHRITT 9
Tomaten hinzufügen. Alles Gemüse ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gehackten Knoblauch, Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann Bohnen und Essig hinzufügen. Umrühren und weitere ca. 5 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 10
Geben Sie den Salat sofort in vorbereitete, sterilisierte Gläser. Rollen Sie sie mit Deckel auf und lassen Sie sie kopfüber unter dem „Pelzmantel“ abkühlen. Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort.
SCHRITT 11
Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Papaya

20.08.2023

4.6

Ich mache jeden Herbst Bohnensalate – sie sind ein toller Ersatz für eine Beilage, da sie sehr sättigend sind. Dieser Salat eignet sich auch gut für Suppen: Er beschleunigt die Zubereitung des ersten Gangs erheblich. Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Monastyrsky-Salat mit Bohnen für den Winter gemacht. Das Rezept hat mir gefallen. Vielen Dank!