Ensalada monástica con frijoles

Un snack de judías de invierno original, sabroso y satisfactorio. Además de los pepinos y los pepinos encurtidos, existe una gran cantidad de recetas de deliciosas preparaciones para el invierno. Bastante original, a pesar de la sencillez de composición y método de preparación, es la ensalada del monasterio con frijoles. Se trata de una deliciosa ensalada de verduras con frijoles, de sabor similar al lecho. Gracias a los frijoles, este snack resulta muy nutritivo y saciante, por lo que se puede servir como plato independiente, complementar con un plato de carne o pescado, o utilizar para hacer sopas. Esta preparación se conserva bien, por lo que puedes llevarla de viaje como refrigerio.
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Ella WilsonElla Wilson
Autora de la receta
Ensalada monástica con frijoles
Calorías
295Kcal
Proteína
13gramo
Gorda
9gramo
Carbohidratos
38gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 12

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    Prepara los ingredientes para la ensalada del monasterio con frijoles según la lista. Empiece a cocinar preparando los frijoles. Hay que lavarlo y ponerlo en remojo en agua fría, lo ideal es dejar las judías en el agua durante la noche para que se hinchen bien.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Por la mañana, enjuague nuevamente los frijoles, cúbralos con agua limpia y fría y prenda fuego. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio, agregar un poco de sal y cocinar a fuego lento hasta que esté medio cocido, aproximadamente 25 minutos. Bajo ninguna circunstancia se debe permitir que se cocine demasiado. Escurre el agua y enjuaga los frijoles con agua limpia.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Cocina tus verduras. Rallar las zanahorias o picarlas finamente con un cuchillo.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Pelar las cebollas y cortarlas en cubos.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Lavar el pimiento morrón y quitarle el tallo y las semillas. Cortar el pimiento morrón en mitades de aros o tiras.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Lavar los tomates, cortarlos en cuartos o cubos, cortar el lugar donde se une el tallo.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Vierta aceite vegetal en una sartén o caldero. Calientalo. Coloca las zanahorias y las cebollas cocidas en el aceite y fríe a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén blandas.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Transfiera las verduras fritas a una cacerola.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Agrega los tomates. Cocine a fuego lento todas las verduras durante unos 5 minutos. Agregue ajo picado, azúcar, sal, aceite vegetal. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego agregue frijoles, vinagre. Revuelva y cocine por unos 5 minutos más.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Coloque inmediatamente la ensalada en frascos esterilizados preparados previamente. Enróllalos con tapas y déjalos enfriar debajo del “abrigo de piel” boca abajo. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.

  11. PASO 11

    PASO 11

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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papaya
20.08.2023
4.6
Hago ensaladas de frijoles cada otoño; son un excelente sustituto de la guarnición, ya que llenan mucho. Esta ensalada también queda bien en sopas: acelera enormemente el proceso de preparación del primer plato. Por primera vez este año hice ensalada Monastyrsky con frijoles para el invierno. Me gustó la receta. ¡Muchas gracias!

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