Sałatka klasztorna z fasolą

Name: Sałatka klasztorna z fasolą
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 500 гр Fasolki; 500 гр Marchewka; 500 гр Cebula cebulowa; 1 kg Papryka; 1 kg Pomidory; 5 ząbki czosnku Czosnek; 100 ml Olej roślinny; 2 łyżka Sól; 1.5 łyżka Cukier; 5 Ziarnka pieprzu; 2 łyżka Ocet stołowy

Oryginalna, smaczna i satysfakcjonująca przekąska z fasoli zimowej. Oprócz ogórków kiszonych i ogórków istnieje ogromna liczba przepisów na pyszne przetwory na zimę. Dość oryginalną, pomimo prostoty składu i sposobu przygotowania, jest sałatka klasztorna z fasolą. To pyszna sałatka jarzynowa z fasolką, przypominająca w smaku lecho. Dzięki fasoli ta przekąska okazuje się bardzo pożywna i sycąca, dlatego może być podawana jako samodzielne danie, uzupełniona daniem mięsnym lub rybnym, a także wykorzystana do przygotowania zup. Preparat ten dobrze się przechowuje, dlatego można go zabrać w podróż jako przekąskę.

149

94517

Ela Wilson

Autor przepisu

Kalorie

295Kcal

Białko

13gram

Tłuszcz

9gram

Węglowodany

38gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 12

500гр

500гр

500гр

1kg

1kg

5ząbki czosnku

100ml

2łyżka

1.5łyżka

5

2łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

KROK 1
Przygotuj składniki na sałatkę klasztorną z fasolą według listy. Rozpocznij gotowanie od przygotowania fasoli. Należy ją umyć i namoczyć w zimnej wodzie, najlepiej pozostawić fasolę w wodzie na noc, aby dobrze napęczniała.
KROK 2
Rano ponownie opłucz fasolę, zalej czystą zimną wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego, dodać trochę soli i gotować na wolnym ogniu do połowy ugotowania, około 25 minut. W żadnym wypadku nie można dopuścić do jego rozgotowania. Odlej wodę i opłucz fasolę czystą wodą.
KROK 3
Gotuj warzywa. Marchewkę zetrzeć lub drobno posiekać nożem.
KROK 4
Cebule obierz i pokrój w kostkę.
KROK 5
Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona. Paprykę pokroić w połówki pierścieni lub pasków.
KROK 6
Pomidory umyć, pokroić w ćwiartki lub kostkę, wyciąć miejsce przyczepu łodygi.
KROK 7
Wlać olej roślinny na patelnię lub kocioł. Podgrzej to. Ugotowaną marchewkę i cebulę wrzucić na olej i smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będą miękkie.
KROK 8
Usmażone warzywa przełożyć do rondla
KROK 9
Dodaj pomidory. Wszystkie warzywa dusić około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek, cukier, sól, olej roślinny. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Następnie dodaj fasolę, ocet. Wymieszaj i gotuj jeszcze około 5 minut.
KROK 10
Natychmiast umieść sałatkę w przygotowanych wcześniej sterylizowanych słoikach. Zwiń je pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia pod „futrem” do góry nogami. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.
KROK 11
Smacznego!

Komentarze do przepisu

papaja

20.08.2023

4.6

Sałatki fasolowe robię każdej jesieni – świetnie zastępują dodatek do drugiego dania, bo są bardzo sycące. Sałatka ta nadaje się również do zup: znacznie przyspiesza proces przygotowania pierwszego dania. W tym roku po raz pierwszy zrobiłam sałatkę Monastyrską z fasolą na zimę. Spodobał mi się przepis. Dziękuję bardzo!