In einer Pfanne gebratene Fleischpasteten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kuchen mit Hackfleisch in einer Pfanne? Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Beginnen wir mit dem Test. Im Gegensatz zur klassischen Methode machen wir den Hefeteig schneller glatt. Gießen Sie auf 36 Grad erhitztes abgekochtes Wasser in eine tiefe Schüssel. Zucker, einen Esslöffel Mehl und einen Teelöffel Trockenhefe in eine Schüssel mit Wasser geben. Mischen Sie die Zutaten, bis die Mischung homogen ist.

2. SCHRITT 2

   

   Lassen Sie die Hefemischung 15 Minuten lang an einem warmen Ort stehen, bedecken Sie die Schüssel nicht mit irgendetwas. Nach der angegebenen Zeit sollten sich Schaum und Blasen auf der Oberfläche der Mischung bilden, was bedeutet, dass die Hefe aktiviert wurde und alles richtig gemacht wurde. Salz in die Schüssel mit der Hefemischung geben und das Pflanzenöl hinzufügen, vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Wir sieben das Weizenmehl, um Fremdkörper zu entfernen und das Produkt mit Sauerstoff zu sättigen, wodurch der Teig luftiger und die daraus hergestellten Produkte weicher und lockerer werden. Weizenmehl in eine Schüssel mit Flüssigkeit geben, Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und die Mischung jedes Mal mit einem Löffel umrühren. Wenn sich der Teig mit einem Löffel nur schwer vermischen lässt, legen Sie ihn auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche und kneten Sie mit den Händen weiter.

4. SCHRITT 4

   

   Der Teig sollte sich zu einer Kugel zusammenballen, nicht mehr auf den Handflächen liegen bleiben, sondern elastisch und geschmeidig werden. Geben Sie den Teig zurück in die Schüssel, decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Im Winter kann eine Teigschüssel für 1,5-2 Stunden in den Heizkörper gestellt werden, jedoch mit Abstand, damit der Teig darin nicht durch zu hohe Temperatur aufbrüht. Im Sommer kann eine Schüssel Teig für anderthalb Stunden in den auf 35-40 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Teig ruht, bereiten Sie das Hackfleisch für die Pasteten vor. Hackfleisch kann fertig zubereitet oder aus Frischfleisch gehackt verwendet werden. Hackfleisch kann aus jedem Fleisch verwendet werden

6. SCHRITT 6

   

   Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn und Sie können sofort mit der Zubereitung der Kuchen fortfahren. Teilen Sie den Teig je nach gewünschter Größe der Kuchen in 12-15 Teile. Rollen Sie die Teigstücke zu Kugeln und kneten Sie diese mit den Händen zu Fladen.

7. SCHRITT 7

   

   Rollen Sie daraus kleine Fladen, geben Sie etwas Fleischfüllung in die Mitte jedes Fladens und verschließen Sie die Ränder.

8. SCHRITT 8

   

   Formen Sie Kuchen und legen Sie diese auf eine bemehlte Fläche.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Die Pasteten in Öl von beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten. Um sicherzustellen, dass die Füllung innen gut durchgebraten ist, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Pasteten noch einige Minuten in der Pfanne. Die Kuchen sind fertig, guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

TATYNA

10.08.2023

4.5

Kalorienreich, aber so lecker! Danke schön. Siehe auch Fleischpasteten im Ofen.