Koreanischer Zucchinisalat

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Produkte vor, um einen köstlichen koreanischen Zucchinisalat für den Winter zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie das Salatdressing vor und geben Sie den durch eine Spezialpresse gepressten Knoblauch in eine Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie zwei Esslöffel koreanisches Karottengewürz in die Knoblauchschüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Zwei Esslöffel Salz zum Einlegen, einhundert Gramm Zucker mit dem Knoblauch und den Gewürzen in die Schüssel geben und glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Auf einer koreanischen Reibe reiben wir drei Kilogramm Zucchini, die wir zur Vereinfachung der Salatzubereitung abwechselnd mit fünfhundert Gramm Karotten reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Fünfhundert Gramm Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf dem Herd mit einhundert Gramm Pflanzenöl und legen Sie die Zwiebel hinein. Wir braten sie unter Rühren mit einem Spatel an, bis sie durchsichtig ist. Geben Sie dann die Knoblauchmischung zu der heißen Zwiebel in die Bratpfanne und vermischen Sie sie gründlich .

8. SCHRITT 8

   

   Die resultierende heiße Zwiebel-Knoblauch-Mischung zu den Zucchini und Karotten geben und gründlich mit den Händen vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie einhundert Milliliter 9 % Essig in die Pfanne mit Gemüse und Gewürzen und vermischen Sie alles noch einmal gründlich.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie den vorbereiteten Salat in sterilisierte Gläser und gießen Sie den Saft hinein, den die Zucchini beim Kochen freigesetzt hat. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, legen Sie eine Serviette aus, damit die Gläser nicht mit dem Boden in Berührung kommen, lassen Sie sie offen und sterilisieren Sie sie ab dem Moment, in dem sie fünfzehn Minuten lang in der Pfanne kochen.

11. SCHRITT 11

    

    Wir decken die Gläser mit dem winterfertigen Salat mit einer Decke ab, lassen ihn vollständig abkühlen und stellen ihn dann an einen geeigneten Ort zur Aufbewahrung. Wir kochen köstlich, wir kochen einfach, wir bereiten zu Hause gemeinsam einen köstlichen Zucchinisalat nach koreanischer Art zu! Guten Appetit allerseits!