Hausgemachtes Eissorbet im Mixer

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Sorbet-Eis im Mixer? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für Sorbet eignen sich alle Beeren oder Früchte – Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Wassermelone, Melone, Aprikosen usw. Ich habe schwarze Johannisbeeren genommen. Geeignet sind sowohl frische als auch gefrorene Beeren

2. SCHRITT 2

   

   Für die Zubereitung von Sorbet benötigen Sie Zuckersirup. Es ist besser, es im Voraus vorzubereiten

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Beeren (oder Früchte) ab. Entfernen Sie die Kerne (falls vorhanden). Große Früchte in kleinere Stücke schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie 160 ml sauberes kaltes Wasser hinein. Alles mit einem Stabmixer pürieren, bis es püriert ist.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn Sie Beeren mit kleinen Kernen (Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren) hatten, reiben Sie das resultierende Püree durch ein feines Sieb. Werfen Sie den Kuchen nicht weg – Sie können daraus ein köstliches Kompott kochen.

5. SCHRITT 5

   

   250 ml kalten Zuckersirup zum Beerenpüree geben und glatt rühren. Den restlichen Sirup vorerst beiseite stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie einen hohen Krug oder ein großes Glas. Die Beerenmischung hineingießen. Nehmen Sie ein rohes Hühnerei und überbrühen Sie es mit kochendem Wasser, um die Schale zu desinfizieren. Geben Sie das Ei in ein Glas Püree. Es sinkt und sinkt je nach Dicke auf den Boden oder bleibt in der Mitte.

7. SCHRITT 7

   

   Etwas vom restlichen Sirup in das Glas gießen. Warten Sie und beobachten Sie, wie das Ei nach oben steigt. Fügen Sie nach und nach Sirup hinzu und warten Sie, bis das Ei an die Oberfläche schwimmt und auf der Oberfläche eine Fläche von der Größe einer Rubelmünze erscheint. Dies zeigt an, dass Sie die richtige Sirupkonzentration erreicht haben. Aufgrund meiner Kocherfahrung rate ich Ihnen, sich nicht zu beeilen

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie das Ei aus dem Glas, spülen Sie es ab und verwenden Sie es wie gewohnt – es ist völlig unbedenklich zum Verzehr. Gießen Sie die Beerenmasse in einen Behälter, der eingefroren werden kann. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie nach einer Stunde den Behälter heraus und rühren Sie die Mischung um – so verhindern Sie auf einfache Weise die Bildung von Eiskristallen im Eis. Machen Sie das Gleiche alle nächste halbe Stunde – nehmen Sie den Behälter heraus, rühren Sie um und stellen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank. Das Sorbet ist zunächst flüssig und gefriert dann nach und nach. Ich habe es 4-5 Mal umgerührt und es dann über Nacht vollständig einfrieren lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie das Sorbet am Tisch