Domowy sorbet lodowy w blenderze

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lody sorbetowe w blenderze w domu? Przygotuj jedzenie. Do sorbetu nadają się wszelkie jagody lub owoce - porzeczki, wiśnie, maliny, truskawki, jagody, arbuz, melon, morele itp. Wziąłem czarne porzeczki. Odpowiednie są zarówno świeże, jak i mrożone jagody

2. KROK 2

   

   Do przygotowania sorbetu potrzebny będzie syrop cukrowy. Lepiej przygotować go wcześniej

3. KROK 3

   

   Opłucz jagody (lub owoce). Usuń pestki (jeśli występują). Duże owoce pokroić na mniejsze kawałki. Umieść je w misce, zalej 160 ml czystej, zimnej wody. Zmiksuj wszystko na puree za pomocą blendera zanurzeniowego.

4. KROK 4

   

   Jeśli miałeś jagody z małymi nasionami (porzeczki, maliny, truskawki), przetrzyj powstałe puree przez drobne sito. Nie wyrzucaj ciasta – możesz z niego ugotować pyszny kompot.

5. KROK 5

   

   Do puree jagodowego wlać 250 ml zimnego syropu cukrowego, wymieszać na gładką masę. Resztę syropu odłóż na razie.

6. KROK 6

   

   Weź wysoki dzbanek lub dużą szklankę. Wlać do niego masę jagodową. Weź surowe jajo kurze i zaparz je wrzącą wodą, aby zdezynfekować skorupkę. Jajko umieść w szklance puree. Opadnie i w zależności od grubości opadnie na dno lub pozostanie na środku.

7. KROK 7

   

   Do szklanki wlej trochę pozostałego syropu. Poczekaj i obserwuj, jak jajko zaczyna unosić się do góry. Dodając stopniowo syrop, poczekaj, aż jajko wypłynie na powierzchnię i pojawi się na powierzchni w postaci obszaru wielkości rubla. Będzie to oznaczać, że osiągnięto prawidłowe stężenie syropu. Bazując na swoim doświadczeniu kulinarnym radzę się nie spieszyć

8. KROK 8

   

   Wyjmij jajko ze szklanki, opłucz je i używaj jak zwykle – jest całkowicie bezpieczne do spożycia. Masę jagodową wlać do pojemnika, który można zamrozić. Zamknij pojemnik pokrywką i włóż go do zamrażarki.

9. KROK 9

   

   Po godzinie wyjmij pojemnik i wymieszaj masę - w ten prosty sposób zapobiegniesz tworzeniu się kryształków lodu w lodach. To samo powtarzaj co kolejne pół godziny – wyjmij pojemnik, zamieszaj, włóż z powrotem do zamrażarki. Sorbet będzie początkowo płynny, a następnie stopniowo zamarznie. Wymieszałam 4-5 razy, a następnie pozostawiłam na noc do całkowitego zamrożenia.

10. KROK 10

    

    Podawaj sorbet do stołu