ミキサーで作る自家製アイスクリームシャーベット

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   自宅のミキサーでシャーベットアイスクリームを作る方法は？食べ物を準備してください。スグリ、チェリー、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、スイカ、メロン、アプリコットなど、あらゆるベリーや果物がシャーベットに適しています。私はブラックカラントを選びました。新鮮なベリーと冷凍ベリーの両方が適しています。まず解凍してください。さまざまなベリーやフルーツの詰め合わせからシャーベットを作ることができます。卵は新鮮である必要があります。アイスクリームには含まれません。

2. ステップ 2

   

   シャーベットを作るにはシュガーシロップが必要です。事前に準備しておくとよいでしょう。完全に冷却する必要があります。シロップの場合は、砂糖を取り、200 mlのきれいな冷水で満たします。将来のシロップの入った鍋をストーブの上に置き、沸騰するまで加熱します。シロップを数分間沸騰させると、砂糖が完全に溶けます。鍋を火から下ろし、シロップが完全に冷めるまで放置します。

3. ステップ 3

   

   ベリー（または果物）を洗います。ピットがある場合はそれを取り除きます。大きな果物を小さめに切ります。それらをボウルに入れ、160mlのきれいな冷水を注ぎます。浸漬ブレンダーを使用してピューレになるまですべてを混ぜ合わせます。

4. ステップ 4

   

   小さな種子のあるベリー（スグリ、ラズベリー、イチゴ）がある場合は、得られたピューレを細かいふるいに通してこすります。ケーキは捨てないでください。おいしいコンポートを作ることができます。

5. ステップ 5

   

   冷たいシュガーシロップ250mlをベリーピューレに注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。残ったシロップはとりあえず取っておきます。

6. ステップ 6

   

   背の高い水差しか大きなグラスを用意してください。そこにベリー混合物を注ぎます。鶏の生卵を取り出し、熱湯で熱して殻を消毒します。卵をピューレの入ったグラスに入れます。沈み、厚さに応じて底に沈むか、中央に残ります。

7. ステップ 7

   

   残ったシロップをグラスに注ぎます。卵が上に上がり始めるのを待ちます。シロップを少しずつ加えながら、卵が表面に浮き上がり、ルーブル硬貨ほどの大きさの領域が表面に現れるまで待ちます。これは、正しいシロップ濃度に達したことを示します。私の料理経験に基づいて、焦らないことをお勧めします。卵はすぐには膨らみませんが、しばらくしてから膨らみます。

8. ステップ 8

   

   卵をガラスから取り出し、すすぎ、通常どおり使用してください。食べてもまったく安全です。ベリーの塊を冷凍できる容器に注ぎます。容器を蓋で閉めて冷凍庫に入れます。

9. ステップ 9

   

   1時間後、容器を取り出して混合物をかき混ぜます。この簡単な方法で、アイスクリームに氷の結晶が形成されるのを防ぐことができます。次の30分ごとに同じことを行います - 容器を取り出し、かき混ぜ、冷凍庫に戻します。シャーベットは最初は液体ですが、徐々に凍っていきます。 4〜5回かき混ぜてから、完全に凍るまで一晩放置しました。

10. ステップ 10

    

    テーブルにシャーベットを出します。アイスクリームスクープでよくすくえます。食欲旺盛！