Hausgemachter Meerrettich mit Rüben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Zur Zubereitung benötigen wir Meerrettichwurzel, gekochte Rüben, Wasser, Salz, Zucker und Essig (den Essig habe ich vergessen).

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten wir zunächst die Marinade vor. In einem Topf Wasser, Zucker, Salz und Essig vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen, ausschalten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Meerrettichwurzel 15–20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Reinigen Sie die Wurzel nach 20 Minuten gründlich und zerkleinern Sie sie mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf.

4. SCHRITT 4

   

   Wir hacken auch die gekochten Rüben.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackten Meerrettich und Rüben mischen. Die abgekühlte Marinade über die Mischung gießen.

6. SCHRITT 6

   

   Falls gewünscht, die Mischung glatt mahlen. Lassen Sie den zubereiteten Meerrettich mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn Sie Meerrettich für den Winter aufbewahren möchten, füllen Sie das fertige Produkt in vorbereitete, sterilisierte Gläser. Meerrettich und Rüben sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Tipp zur Herstellung kleiner Gläser.

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

09.10.2023

4.8

Für den Winter habe ich selbstgemachten Meerrettich mit Rüben gemacht. Für die Marinade habe ich Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen gebracht und zuletzt Tafelessig hinzugefügt. Ich habe die Marinade vollständig abkühlen lassen. Ich habe die Meerrettichwurzel und die Rüben in einem Mixer zerkleinert, die Marinade dazugegeben, gemischt, in ein Glas gegeben und in den Kühlschrank gestellt. Eine hervorragende Würze für Fleisch- und Fischgerichte! Danke an den Autor für das Rezept!

enlik

09.10.2023

4.6

Klingt interessant, ich muss es ausprobieren, aber ich bin auf eine andere Methode gestoßen

Nataleon

09.10.2023

4.8

Meine Familie liebt Meerrettich sehr. Obwohl wir keine scharfen Sachen mögen, werden wir Meerrettich niemals ablehnen)) Ich füge ihn gerne zu verschiedenen Saucen hinzu, um ihm Schärfe und Stärke zu verleihen. Ich mag frische Adjika mit Meerrettich sehr

Irisha

09.10.2023

4.6

NATALEON, ich hoffe wirklich, dass das Rezept nützlich ist, der Meerrettich schmeckt sehr lecker! Für mich schmeckt es viel besser als gekauftes!