自家製西洋ワサビとビーツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   準備するには、西洋ワサビの根、茹でたビーツ、水、塩、砂糖、酢（酢は忘れました）が必要です。

2. ステップ 2

   

   まずはマリネを準備しましょう。鍋に水、砂糖、塩、酢を入れて混ぜます。混合物を沸騰させ、電源を切り、室温まで冷まします。

3. ステップ 3

   

   わさびの根を冷水に15〜20分間浸します。 20分後、根を徹底的にきれいにし、フードプロセッサーまたはミートグラインダーを使用して粉砕します。

4. ステップ 4

   

   茹でたビーツもみじん切りにします。

5. ステップ 5

   

   刻んだホースラディッシュとビーツを混ぜます。冷却したマリネードを混合物の上に注ぎます。

6. ステップ 6

   

   必要に応じて、混合物を滑らかになるまで粉砕します。準備したホースラディッシュを冷蔵庫に数時間、できれば一晩放置します。

7. ステップ 7

   

   冬に向けて西洋ワサビを保存したい場合は、完成品を準備した滅菌瓶に入れてください。ホースラディッシュとビートは冷蔵庫に保管する必要があります。小さな瓶を作るためのアドバイス。

レシピへのコメント

エレノ4カ

09.10.2023

4.8

冬に向けてビーツを使った自家製わさびを作りました。マリネは塩と砂糖を入れたお湯を沸かし、最後に酢を加えました。マリネを完全に冷まします。西洋わさびの根とビーツをミキサーで砕き、マリネを加えて混ぜ、瓶に入れて冷蔵庫に入れました。肉料理や魚料理にぴったりの調味料です！レシピを教えてくれた作者に感謝します！

エンリク

09.10.2023

4.6

面白そうですね、試してみる必要がありますが、別の方法を見つけました

ナタレオン

09.10.2023

4.8

私の家族はわさびが大好きです。私たちは辛いものが好きではありませんが、ホースラディッシュを拒否することはありません））スパイシーさと強さを求めて、さまざまなソースにホースラディッシュを追加するのが好きです。私はホースラディッシュを添えた新鮮なアジカが大好きです。唐辛子とニンニクを使ったアジカとは比較になりません。しかし、私はビーツを使ってホースラディッシュを自分で作ろうとしたことはなく、レシピに出会ったこともありませんでした。 Irishka のおかげで、今度はこのレシピを使ってわさびを自分で調理してみます。

イリシャ

09.10.2023

4.6

ナタレオンさん、このレシピがお役に立てば幸いです。ホースラディッシュはとてもおいしいことがわかりました。私的には市販のものより断然美味しいです！