Hausgemachter Gänseeintopf

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Gänseeintopf für den Winter im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Um einen hausgemachten Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie Gänsefleisch ohne Haut und Knochen. Das Fleisch in kleine Portionen schneiden. Wenn Sie nicht die gesamte Haut vom Fleisch entfernen und überschüssiges Fett entfernen, bildet sich auf der Oberfläche des Eintopfs eine recht ordentliche Schicht geschmolzenen Fetts. Nach dem Abkühlen wird es hart. Beim Servieren müssen Sie es vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch in eine Schüssel geben, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gründlich vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Zuerst die Gläser waschen und trocknen. Eine zusätzliche Sterilisation ist nicht erforderlich, da das Fleisch nach diesem Rezept roh eingelegt wird. Geben Sie Pfefferkörner und Lorbeerblätter auf den Boden jedes Glases. Wenn Sie wie ich in Halbliterbehältern kochen, fügen Sie drei Pfefferkörner und ein kleines Lorbeerblatt hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes müssen Sie das Gänsefleisch in Gläser füllen und diese zu zwei Dritteln des Gesamtvolumens füllen. Legen Sie das Fleisch Stück für Stück fest ein, so dass keine großen Hohlräume dazwischen entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Falten Sie die Lebensmittelfolie in zwei Hälften und formen Sie ein Quadrat, das etwas größer als der Glashals ist. Decken Sie die Deckel der Gläser ab. Drücken Sie die Folie auf das Glas.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech. Ich empfehle, es zuerst mit Folie auszukleiden. Legen Sie das Backblech in einen kalten Ofen. Und dann 150 Grad einschalten. Die Löschzeit beträgt 2 Stunden. Nach dieser Zeit die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und den Eintopf noch 1 Stunde backen. Anschließend sollten die Gläser noch eine halbe Stunde im Ofen stehen. Danach können Sie sie wie gewohnt aufrollen (wenn Sie Eintopf für den Winter zubereiten) und vollständig abkühlen lassen. Guten Appetit!