Domowy gulasz z gęsi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz z gęsi na zimę w piekarniku w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Aby przygotować domowy gulasz, będziesz potrzebować gęsiego mięsa bez skóry i kości. Mięso pokroić na małe porcje. Jeśli nie usuniesz całej skóry z mięsa i nie usuniesz nadmiaru tłuszczu, na powierzchni gulaszu utworzy się całkiem przyzwoita warstwa stopionego tłuszczu. Po ochłodzeniu stwardnieje. Podczas serwowania należy ostrożnie wyjąć go łyżką.

2. KROK 2

   

   Mięso przekładamy do miski, dodajemy sól i mielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw do marynowania w lodówce na około godzinę.

3. KROK 3

   

   Najpierw umyj i osusz słoiki. Nie ma potrzeby ich dodatkowej sterylizacji, gdyż mięso według tego przepisu podaje się na surowo. Na dnie każdego słoika umieść ziarna pieprzu i liście laurowe. Jeśli tak jak ja gotujesz w półlitrowych pojemnikach, to dodaj trzy ziarna pieprzu i jeden mały liść laurowy.

4. KROK 4

   

   Następnie należy włożyć gęsinę do słoików, wypełniając je dwiema trzecimi całkowitej objętości. Mięso układamy ciasno, kawałek po kawałku, tak aby pomiędzy nimi nie pozostały duże puste przestrzenie.

5. KROK 5

   

   Złóż folię spożywczą na pół i uformuj kwadrat nieco większy niż szyjka słoika. Przykryj górne części słoików. Dociśnij folię do słoika.

6. KROK 6

   

   Umieść słoiki na blasze do pieczenia. Polecam najpierw wyłożyć go folią. Włóż blachę do pieczenia do zimnego piekarnika. A następnie włącz go o 150 stopni. Czas gaszenia wynosi 2 godziny. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec gulasz przez kolejną 1 godzinę. Następnie słoiki powinny stać w piekarniku przez kolejne pół godziny. Następnie możesz je zwinąć w zwykły sposób (jeśli przygotowujesz gulasz na zimę) i całkowicie ostudzić. Smacznego!