Spezzatino d'oca fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo spezzatino d'oca per l'inverno nel forno di casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per preparare lo spezzatino fatto in casa avrete bisogno di carne d'oca senza pelle e ossa. Tagliare la carne in piccole porzioni. Se non rimuovi tutta la pelle dalla carne e rimuovi il grasso in eccesso, sulla superficie dello spezzatino si formerà uno strato abbastanza decente di grasso fuso. Dopo il raffreddamento si indurirà. Al momento di servire, bisognerà rimuoverlo con attenzione con un cucchiaio.

2. PASSO 2

   

   Trasferire la carne in una ciotola, aggiungere sale e pepe nero macinato. Mescolare bene, coprire con pellicola e lasciare marinare in frigorifero per circa un'ora.

3. PASSO 3

   

   Lavare e asciugare prima i barattoli. Non è necessario sterilizzarli ulteriormente, perché la carne secondo questa ricetta viene posta cruda. Metti i grani di pepe e le foglie di alloro sul fondo di ogni barattolo. Se cucini in contenitori da mezzo litro, come me, aggiungi tre grani di pepe e una piccola foglia di alloro.

4. PASSO 4

   

   Successivamente, è necessario mettere la carne d'oca nei barattoli, riempiendoli per due terzi del volume totale. Posizionare la carne strettamente, pezzo per pezzo, in modo che non ci siano grandi vuoti tra di loro.

5. PASSO 5

   

   Piegate a metà la pellicola alimentare e formate un quadrato leggermente più grande del collo del barattolo. Coprire la parte superiore dei barattoli. Premi la pellicola sul barattolo.

6. PASSO 6

   

   Metti i barattoli su una teglia. Consiglio di rivestirlo prima con la pellicola. Metti la teglia nel forno freddo. E poi accenderlo di 150 gradi. Il tempo di estinzione è di 2 ore. Trascorso questo tempo, aumentare la temperatura a 180 gradi e cuocere lo spezzatino per un'altra ora. Quindi i barattoli dovrebbero rimanere nel forno per un'altra mezz'ora. Dopodiché potete arrotolarli nel solito modo (se state preparando lo spezzatino per l'inverno) e lasciarli raffreddare completamente. Buon appetito!