집에서 만든 거위 스튜

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   집에서 오븐에서 겨울 동안 거위 스튜를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 집에서 스튜를 준비하려면 껍질과 뼈가 없는 거위살이 필요합니다. 고기를 작은 부분으로 자릅니다. 고기에서 모든 피부를 제거하지 않고 과도한 지방을 제거하면 스튜 표면에 상당히 괜찮은 녹은 지방층이 형성됩니다. 식힌 후에는 굳어집니다. 드실 때에는 숟가락으로 조심스럽게 꺼내주셔야 합니다.

2. 단계 2

   

   고기를 그릇에 옮기고 소금과 후추를 첨가합니다. 잘 섞은 후 접착 필름으로 덮고 냉장고에 약 1시간 동안 재워둡니다.

3. 단계 3

   

   먼저 항아리를 씻고 말리십시오. 이 조리법에 따른 고기는 생으로 넣기 때문에 추가로 살균 할 필요가 없습니다. 각 병 바닥에 후추 열매와 월계수 잎을 놓습니다. 저처럼 0.5리터 용기에 요리하는 경우 통후추 3개와 작은 월계수 잎 1개를 추가하세요.

4. 단계 4

   

   다음으로 거위 고기를 항아리에 넣고 전체 부피의 2/3를 채워야합니다. 고기 사이에 큰 공극이 없도록 고기를 한 조각 씩 단단히 놓습니다.

5. 단계 5

   

   식품 호일을 반으로 접어서 병의 목 부분보다 약간 큰 정사각형을 만듭니다. 항아리의 꼭대기를 덮으십시오. 호일을 병 위에 눌러주세요.

6. 단계 6

   

   항아리를 베이킹 시트에 놓습니다. 먼저 호일로 안감을 씌우는 것이 좋습니다. 베이킹 시트를 차가운 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 150도를 켜십시오. 소화 시간은 2시간이다. 이 시간이 지나면 온도를 180도까지 올리고 스튜를 1시간 더 굽습니다. 그런 다음 항아리를 오븐에 30분 더 넣어야 합니다. 그런 다음 일반적인 방법으로 말아서 (겨울철 스튜를 준비하는 경우) 완전히 식힐 수 있습니다. 많이 드세요!