Fischsuppe auf dem Feuer in einem Kessel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Fischsuppe über dem Feuer in einem Kessel? Bereiten Sie alles vor, was Sie für die Zubereitung von Fischsuppe benötigen.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie Kartoffeln und Karotten und waschen Sie sie mit einer Bürste in Wasser, um alle verbleibenden Erde zu entfernen. Schälen Sie das Gemüse und spülen Sie es in klarem Wasser ab. Die Zwiebeln samt Schale gründlich waschen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln grob hacken

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Karotten nach Belieben und Gewohnheit in Kreise, Halbkreise oder Würfel. Lassen Sie das Gemüse vorerst beiseite, wir werden bald darauf zurückkommen.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie den Fisch, reinigen Sie ihn von Schuppen, nehmen Sie ihn aus und entfernen Sie die Kiemen. Spülen Sie jeden Kadaver mit Wasser ab und trocknen Sie ihn anschließend mit einem Handtuch ab.

6. SCHRITT 6

   

   Große Fische halbieren oder in 3-4 Stücke schneiden (je nach Größe). Kleine Fische ganz lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Zünden Sie ein Feuer an, gießen Sie Wasser in einen Kessel und lassen Sie es bei starker Hitze stehen, bis es kocht.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn das Wasser zu gurgeln beginnt, geben Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in den Kessel. Auf Wunsch können die Zwiebeln geschält werden

9. SCHRITT 9

   

   Die Zwiebelschalen verleihen der Brühe einen schönen goldgelben Farbton, daher schäle ich die Zwiebeln lieber nicht. Kochen Sie das Gemüse etwa 5-10 Minuten lang, achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu stark gurgelt, stellen Sie die Hitze so ein, dass die Brühe nur leicht köchelt.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie Karotten in den Kessel und salzen Sie die zukünftige Fischsuppe nach Geschmack. Kochen, bis das gesamte Gemüse vollständig gar ist, etwa 15–20 Minuten. Überprüfen Sie das Gemüse regelmäßig auf seinen Gargrad. Wenn sie sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen, sind sie fertig. Die angegebene Zeit ist ungefähr, da sie nicht nur von der Größe des gehackten Gemüses abhängt, sondern auch vom Kessel und der Stärke des Feuers.

11. SCHRITT 11

    

    Den vorbereiteten Fisch in die Brühe geben.

12. SCHRITT 12

    

    Vorsichtig umrühren, den entstandenen Schaum abschöpfen und ca. 10 Minuten auf dem Feuer köcheln lassen (bis der Fisch gar ist).

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie zu diesem Zeitpunkt einen Holzscheit so auf das Feuer, dass eine Kante verkohlt ist (wie auf dem Foto).

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie ein Glas Wodka hinein. Dadurch wird der trübe Geschmack entfernt, der von Flussfischen herrühren kann. Das fertige Gericht enthält keinen Alkohol, da dieser im kochenden Wasser vollständig verdunstet. Dies ist jedoch optional.

15. SCHRITT 15

    

    Als nächstes senken Sie die verkohlte Kante des Holzscheits in den Kessel, halten ihn ein bis zwei Sekunden lang gedrückt und nehmen ihn dann heraus. Dadurch erhält das Ohr ein einzigartiges Raucharoma. Sie müssen dies nicht tun.

16. SCHRITT 16

    

    Das Grün waschen, trocknen und mit einem Messer schneiden

17. SCHRITT 17

    

    Entfernen Sie die restlichen Kohlen unter dem Kessel, decken Sie die Suppe ab und lassen Sie sie etwa 10-15 Minuten ziehen. Die Fischsuppe ist fertig, Sie können servieren! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

07.11.2023

4.7

Wir haben uns entschieden, nach diesem Rezept Fischsuppe über dem Feuer in einem Kessel zu kochen. Mich interessiert die Reihenfolge, in der Produkte gelagert werden. Interessanterweise wird der Fisch in die bereits zubereitete Brühe gegeben. Für die Fischsuppe verwenden wir meist kleine Fische verschiedener Art. Doch dieses Mal standen nur zwei Panzer zur Verfügung, und daraus wurden sie gekocht. Für die Fischsuppe haben wir auch ein paar kleine Zwiebeln geschält, sie schmeckt besser. Die Kartoffeln wurden in große Stücke geschnitten und ganze Karotten hinzugefügt. Nachdem Sie den Fisch in den Kessel gegeben haben, kochen Sie ihn 15 Minuten lang, da Karpfen ein großer Fisch ist und mehr Zeit zum Kochen benötigt. Nicht jeder mag Gemüse in der Suppe, deshalb haben wir es für diejenigen, die es wollten, auf den Teller gelegt. Der Baumstamm wurde nicht eingetaucht, sondern ein Glas Wodka ins Ohr geschüttet. Aufgrund der Umstände war es mir nicht möglich, ein Foto auf dem Teller zu machen. Und die Suppe ist großartig, lecker, reichhaltig geworden! Es scheint mir, dass es nicht notwendig ist, die Kohle im Kessel zu köcheln, und ohne dies ist die Suppe rauchig geworden. In der Natur werden alle Lebensmittel appetitlicher)