Hüttenkäsekekse ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Gekühlte Butter, Mehl und Hüttenkäse mischen. Rollen Sie unseren Teig zu einer Kugel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Nehmen Sie nach einer Stunde unseren Teig heraus, rollen Sie ihn auf eine Dicke von 4 Millimetern aus und schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von etwa 7 Zentimetern aus. Tauchen Sie unsere Kreise auf einer Seite in Zucker.

2. SCHRITT 2

   

   2 Mal (das erste Mal mit Zucker drin). Und nun tauchen Sie die Teigstücke noch einmal auf der Oberseite in den Zucker. Decken Sie das vorbereitete Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die zukünftigen Kekse darauf (lassen Sie zwischen den Keksen einen Abstand von etwa 2 Zentimetern).

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie das Backblech in den Ofen. Die Ofentemperatur sollte etwa 200 Grad betragen. Backzeit - 20 Minuten.

Kommentare zum Rezept

Elefant

11.09.2023

4.7

Ich liebe Hüttenkäsekekse! Besonderer Dank für „keine Eier“! Das einfachste Rezept, das mir je untergekommen ist, sehr gut! Der Teig wird zart, aber krümelig, genau so, wie ich es mag

Vokalisieren

11.09.2023

4.7

vielleicht brauner Zucker?

Alena

11.09.2023

4.6

Ja, brauner Zucker

Elena

11.09.2023

5

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen)))) Ich hätte nicht gedacht, dass es so einfach und so lecker sein könnte)))

Galina Andrejewna

11.09.2023

4.8

Es war köstlich, aber etwas trocken. Aber das sind Kekse, kein Cupcake.

Tatiana

11.09.2023

4.5

Entschuldigen Sie, lieber Autor des Beitrags, erklären Sie, welchen Sinn es hat, den fertigen Teig abzukühlen, wenn alle Zutaten darin bereits von Anfang an kalt sind? Ich habe ähnliche Kekse aus Hüttenkäse und Butter ohne Eier nach einem anderen Rezept gemacht, aber die Butter musste bei Zimmertemperatur (weich) verwendet werden, und dann habe ich sie tatsächlich geschmolzen, der Teig ließ sich perfekt ausrollen, klebte nicht und das Kekse sind nicht altbacken geworden. Ich habe Zweifel an deinem Rezept. Jetzt habe ich den Teig mühsam geknetet, die Butter kam direkt aus dem Kühlschrank, in Stücke geschnitten, der Teig lässt sich schwer kneten, die Butter ist hart, kalt, der Hüttenkäse ist auch aus dem Kühlschrank, alles ist kalt, meine Güte Hände sind eingefroren. Ich habe mich nicht getraut, den Mixer zu benutzen, und das zu Recht, ich würde in meinem Leben nie den Teig davon abkratzen, er ist klebrig. Ich stelle den Teig zunächst in den Kühlschrank (ich möchte Sie daran erinnern, dass der Teig bereits kalt ist). Ich glaube nicht, dass es möglich sein wird, es auszurollen, es sei denn, man nimmt es mit einem Löffel und formt Kekse. Es wird natürlich köstlich, denn... Die Zutaten sind alle frisch und von hoher Qualität, aber der Teig selbst ist unangenehm zu verarbeiten, weil alles kalt ist!

Ira

11.09.2023

4.8

Alena, vielen Dank für so ein einfaches und schnelles Keksrezept! Das werde ich auf jeden Fall nachkochen – und wo war er schon mal... so ist es immer...