Biscotti alla ricotta senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Mescolare burro freddo, farina e ricotta. Arrotolare il nostro impasto in una palla e metterlo in frigorifero. Dopo 1 ora tiriamo fuori il nostro impasto, lo stendiamo a uno spessore di 4 millimetri e ritagliamo dei cerchi del diametro di circa 7 centimetri. Immergi i nostri cerchi nello zucchero da un lato.

2. PASSO 2

   

   2 volte (la prima volta con lo zucchero all'interno). E ora, ancora una volta, immergiamo i pezzi di pasta nello zucchero sulla parte superiore. Coprire la teglia preparata con carta da forno e adagiarvi sopra i futuri biscotti (lasciare una distanza di circa 2 centimetri tra i biscotti).

3. PASSO 3

   

   Metti la teglia nel forno. La temperatura del forno dovrebbe essere di circa 200 gradi. Tempo di cottura - 20 minuti.

Commenti sulla ricetta

Elefante

11.09.2023

4.7

Adoro i biscotti alla ricotta! Un ringraziamento speciale per “niente uova”! La ricetta più semplice che abbia mai trovato, buonissima! l'impasto risulta tenero ma friabile, proprio come piace a me

Vocalizzare

11.09.2023

4.7

magari zucchero di canna?

Alena

11.09.2023

4.6

Sì, zucchero di canna

Elena

11.09.2023

5

La ricetta mi è piaciuta molto)))) Non pensavo potesse essere così semplice e così gustosa)))

Galina Andreevna

11.09.2023

4.8

Era delizioso, ma un po' secco. Ma questi sono biscotti, non un cupcake.

Tatiana

11.09.2023

4.5

Scusa, caro autore del post, spiegami che senso ha raffreddare l'impasto finito se tutti gli ingredienti al suo interno sono già freddi in partenza? Biscotti simili li ho fatti con ricotta e burro senza uova secondo un'altra ricetta, ma il burro doveva essere usato a temperatura ambiente (ammorbidito), e poi l'ho effettivamente sciolto, l'impasto è uscito perfettamente, non si è attaccato e il i biscotti non sono usciti stantii. Ho dei dubbi sulla tua ricetta. Adesso ho impastato con molta difficoltà, il burro è stato preso direttamente dal frigorifero, tagliato a pezzetti, l'impasto è difficile da lavorare, il burro è duro, freddo, anche la ricotta è dal frigorifero, è tutto freddo, il mio le mani sono congelate. Non ho osato usare il frullatore e, giustamente, non raschierei mai via l’impasto per niente, è appiccicoso. Per ora ho messo la zolletta in frigorifero (vi ricordo, l'impasto è già freddo). Non credo che sarà possibile stenderla, a meno che non la si prenda con un cucchiaio e si formino dei biscotti. Il risultato sarà ovviamente delizioso, perché... Gli ingredienti sono tutti freschi e di alta qualità, ma l'impasto in sé è sgradevole da lavorare perché è tutto freddo!

Ira

11.09.2023

4.8

Alena, grazie per la ricetta dei biscotti così semplice e veloce! Lo cucinerò sicuramente - e dove è stato prima... è sempre così...