Kekse mit Sauerrahmbrezeln

Name: Kekse mit Sauerrahmbrezeln
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 g Puderzucker; 100 g Haselnuss; 100 g Butter; 1 Eier; 2 esslöffel Sauerrahm; 0.5 teelöffel Zimt; 0.5 teelöffel Backpulver

Diese Brezeln sind unwiderstehlich! Die Brezeln sind knusprig und krümelig, mit einem leichten Zimtgeschmack. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, das Wichtigste ist, den Teig zügig zu verarbeiten, damit die Butter keine Zeit zum Schmelzen hat, sonst werden die fertigen Kekse am Ende sehr hart. Anstelle von Haselnüssen können Sie dem Teig auch Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Sie können den Keksteig am Vorabend zubereiten, sodass Sie morgens selbstgemachte Kekse zum Frühstück bereit haben! Wenn es nicht viele Esser gibt, kann ein Teil des Teigs eingefroren werden, er ist bis zu 3 Monate haltbar und Sie können Ihre Familie jederzeit mit hausgemachten Backwaren erfreuen. Bedienen Sie sich!

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Naomi Rodriguez

Rezept von

Kalorien

483kcal

Eiweiß

9Gramm

Fett

28Gramm

Kohlenhydrate

52Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

250g

125g

100g

100g

1

2esslöffel

0.5teelöffel

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Mehl, Puderzucker, Zimt, Backpulver und gehackte Haselnüsse in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. In kleine Würfel geschnittene Butter hinzufügen. Mahlen Sie die Mischung mit schnellen Bewegungen zu Krümeln.
SCHRITT 3
Das Ei und 1 EL hinzufügen. Sauerrahm.
SCHRITT 4
Den Teig kneten
SCHRITT 5
Wir sammeln den Teig zu einer Kugel (kein Kneten nötig), wickeln ihn in Folie ein oder verstecken ihn einfach in einer Tüte und stellen ihn für mindestens 30-40 Minuten, besser noch 1-2 Stunden, in den Kühlschrank.
SCHRITT 6
Den Teig in 3-4 Teile teilen. Während wir mit einem arbeiten, bewahren wir den Rest des Teigs im Kühlschrank auf. Wir arbeiten sehr schnell mit dem Teig, damit die Butter keine Zeit hat, durch die Wärme Ihrer Hände zu schmelzen! Wenn Sie plötzlich das Gefühl haben, dass der Teig zu weich geworden ist, stellen Sie ihn für 10-15 Minuten in den Kühlschrank. Ein Stück Teig zu einem langen Strang ausrollen.
SCHRITT 7
In 10 cm lange Stücke schneiden (oder mehr oder weniger, je nachdem, welche Größe die Kekse haben sollen).
SCHRITT 8
Brezeln formen.
SCHRITT 9
Auf ein Backblech legen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen (dadurch verlieren die Kekse beim Backen weniger ihre Form).
SCHRITT 10
Die fertigen Kekse sollten an den Rändern leicht gebräunt sein.
SCHRITT 11
Nach Belieben die fertigen Kekse mit geschmolzener Schokolade dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Gast

29.07.2023

4.8

Die Kekse sind sehr zart und knusprig geworden. Statt Haselnüssen habe ich gemahlene Mandeln und etwas weniger Zucker hinzugefügt. Es ist zwar sehr lecker geworden, hat uns aber nicht gereicht :) Die Brezeln flogen wie Kerne davon. Das nächste Mal werde ich auf jeden Fall eine doppelte oder dreifache Portion machen, damit ich es einfrieren kann. Danke für das einfache und ausführliche Rezept!

Irisha

29.07.2023

4.7

FREYJA, vielen Dank für deine netten Worte, ich freue mich sehr, dass dir die Kekse gefallen!! Bereiten Sie sich auf Ihre Gesundheit vor!!!

Gast

29.07.2023

4.5

Wir werden als Dankeschön wieder kochen!

Marina I

29.07.2023

4.6

Sehr guter Teig. Sehr leckere Brezeln. Duftend und krümelig.

Julia

29.07.2023

4.9

Irisha, kannst du den Teig mit einer Mixerschüssel kneten?

Kekse mit Sauerrahmbrezeln

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

SCHRITT 1

SCHRITT 2

SCHRITT 3

SCHRITT 4

SCHRITT 5

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