Печенье на сметане Крендельки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   В чашу комбайна высыпаем муку, сахарную пудру, корицу, разрыхлитель и измельченный в муку фундук. Добавляем нарезанное небольшим кубиком сливочное масло. Быстрыми движениями перетираем смесь в крошку.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем яйцо и 1 ст.л. сметаны.

4. ШАГ 4

   

   Замешиваем тесто, если тесто отказывается собираться в комок добавляем еще 1 ст. л. сметаны. Тесто должно получится мягким.

5. ШАГ 5

   

   Тесто собираем в шар (месить не нужно), заворачиваем в пленку или просто прячем в пакетик и отправляем в холодильник на 30-40 минут минимум, а лучше на 1-2 часа.

6. ШАГ 6

   

   Тесто делим на 3-4 части. Пока работаем с одной, остальное тесто держим в холодильнике. С тестом работаем очень быстро, что бы масло не успело растаять от тепла рук! Если вдруг почувствуете, что тесто слишком стало мягким спрячьте его на 10-15 минут в холодильник. Кусочек теста раскатываем в длинный жгут.

7. ШАГ 7

   

   Нарезаем на кусочки длинной 10 см (или больше-меньше, в зависимости от того, какого размера должно быть ваше печенье).

8. ШАГ 8

   

   Формируем крендельки.

9. ШАГ 9

   

   Выкладываем на противень и отправляем на 15 минут в холодильник (так при выпечке печенье меньше потеряет форму, это делать не обязательно, но если хотите, что бы печенье получилось более аккуратным, то все же лучше его охладить). Выпекаем в разогретой до 190 С духовке около 10 минут (в зависимости от размера).

10. ШАГ 10

    

    Готовое печенье должно слегка подрумянится по краям.

11. ШАГ 11

    

    Готовое печенье по желанию украшаем растопленным шоколадом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Гость

29.07.2023

4.8

Печенья получились очень нежными и хрустящими. Вместо фундука я добавила миндальную крошку и положила немного меньше сахара. Вышло очень вкусно, но нам мало :) Крендельки улетели, как семечки. В следующий раз обязательно сделаю двойную-тройную порцию, чтобы и заморозить можно было. Спасибо за простой и подробный рецепт!

Ириша

29.07.2023

4.7

FREYJA, спасибо за теплые слова , очень рада, что печенье понравилось!! Готовьте на здоровье!!!

Гость

29.07.2023

4.5

Будем готовить еще как Спасибо!

марина я

29.07.2023

4.6

Очень удачное тесто. Очень вкусные крендельки. Ароматные и рассыпчатые.

Юлия

29.07.2023

4.9

Ириша, а можно для замеса теста воспользоваться чашей блендера?