Biscotti con panna acida Pretzel

Name: Biscotti con panna acida Pretzel
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Farina di frumento; 125 g Zucchero a velo; 100 g Nocciola; 100 g Burro; 1 Uova; 2 cucchiaio Panna acida; 0.5 cucchiaino Cannella; 0.5 cucchiaino Lievito in polvere

Questi pretzel sono irresistibili! I pretzel sono croccanti e friabili, con un leggero sapore di cannella. Sono molto facili da preparare, l'importante è lavorare velocemente l'impasto in modo che il burro non abbia il tempo di sciogliersi, altrimenti i biscotti finiti risulteranno molto duri. Al posto delle nocciole potete aggiungere all'impasto noci o mandorle. Potete preparare l'impasto per i biscotti la sera prima, così al mattino avrete i biscotti fatti in casa pronti per la colazione! Se non ci sono molti mangiatori, parte dell'impasto può essere congelata, può essere conservata fino a 3 mesi e in qualsiasi momento puoi accontentare la tua famiglia con prodotti da forno fatti in casa. Aiutati!

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Ellie White

Autore della ricetta

Calorie

483Kcal

Proteina

9gram

Grassa

28gram

Carboidrati

52gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

250g

125g

100g

100g

1

2cucchiaio

0.5cucchiaino

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

PASSO 1
Ingredienti
PASSO 2
Versate nella ciotola del robot da cucina la farina, lo zucchero a velo, la cannella, il lievito e le nocciole tritate. Aggiungere il burro tagliato a cubetti. Con movimenti rapidi, ridurre il composto in briciole.
PASSO 3
Aggiungi l'uovo e 1 cucchiaio. panna acida.
PASSO 4
Impastare la pasta; se l'impasto si rifiuta di unirsi, aggiungi un altro 1 cucchiaio. l. panna acida. L'impasto dovrebbe essere morbido.
PASSO 5
Raccogliamo l'impasto formando una palla (non c'è bisogno di impastare), lo avvolgiamo nella pellicola o semplicemente lo nascondiamo in un sacchetto e lo mettiamo in frigorifero per almeno 30-40 minuti, o meglio ancora per 1-2 ore.
PASSO 6
Dividete l'impasto in 3-4 parti. Mentre ne lavoriamo uno, conserviamo il resto dell'impasto in frigorifero. Lavoriamo l'impasto molto velocemente in modo che il burro non abbia il tempo di sciogliersi dal calore delle mani! Se improvvisamente senti che l'impasto è diventato troppo morbido, nascondilo in frigorifero per 10-15 minuti. Stendere un pezzo di pasta in una lunga corda.
PASSO 7
Tagliateli a pezzetti lunghi 10 cm (o più o meno, a seconda della dimensione che volete che siano i vostri biscotti).
PASSO 8
Formare i pretzel.
PASSO 9
Disporre su una teglia e riporre in frigorifero per 15 minuti (in questo modo i biscotti perderanno meno la forma durante la cottura; questo non è necessario, ma se volete che i biscotti risultino più belli è meglio raffreddarli comunque). Cuocere in forno preriscaldato a 190 C per circa 10 minuti (a seconda della grandezza).
PASSO 10
I biscotti finiti dovrebbero essere leggermente dorati attorno ai bordi.
PASSO 11
Se lo si desidera, decorare i biscotti finiti con cioccolato fuso e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ospite

29.07.2023

4.8

I biscotti sono venuti molto teneri e croccanti. Al posto delle nocciole ho aggiunto le mandorle tritate e un po' meno zucchero. Si è rivelato molto gustoso, ma per noi non era abbastanza :) I pretzel sono volati via come semi. La prossima volta ne farò sicuramente una doppia o tripla porzione così da poterla congelare. Grazie per la ricetta semplice e dettagliata!

Irlandese

29.07.2023

4.7

FREYJA, grazie per le tue gentili parole, sono molto felice che ti siano piaciuti i biscotti!! Preparati per la tua salute!!!

Ospite

29.07.2023

4.5

Cucineremo ancora per ringraziarvi!

Marina I

29.07.2023

4.6

Impasto molto buono. Pretzel molto gustosi. Fragrante e friabile.