Galletas con crema agria Pretzels

Name: Galletas con crema agria Pretzels
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Harina de trigo; 125 g Azúcar en polvo; 100 g Avellana; 100 g Manteca; 1 Huevos; 2 cucharada CCrea agria; 0.5 cucharilla Canela; 0.5 cucharilla Levadura en polvo

¡Estos pretzels son irresistibles! Los pretzels son crujientes y quebradizos, con un ligero sabor a canela. Son muy fáciles de preparar, lo más importante es trabajar rápido con la masa para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse, de lo contrario las galletas terminadas acabarán quedando muy duras. En lugar de avellanas, puedes añadir nueces o almendras a la masa. ¡Puedes preparar la masa para galletas la noche anterior, así podrás tener galletas caseras listas para el desayuno de la mañana! Si no hay muchos comensales, entonces parte de la masa se puede congelar, se puede almacenar hasta por 3 meses y en cualquier momento podrás complacer a tu familia con repostería casera. ¡Ayudar a sí mismo!

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Ellie Blanco

Autora de la receta

Calorías

483Kcal

Proteína

9gramo

Gorda

28gramo

Carbohidratos

52gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

250g

125g

100g

100g

1

2cucharada

0.5cucharilla

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

PASO 1
Ingredientes
PASO 2
Vierta la harina, el azúcar glass, la canela, el polvo para hornear y las avellanas picadas en el bol de un procesador de alimentos. Agrega la mantequilla cortada en cubos pequeños. Con movimientos rápidos, muele la mezcla hasta obtener migajas.
PASO 3
Agrega el huevo y 1 cucharada. cCrea agria.
PASO 4
Amasar la masa
PASO 5
Recogemos la masa formando una bola (no es necesario amasar), la envolvemos en film transparente o simplemente la escondemos en una bolsa y la metemos en el frigorífico durante al menos 30-40 minutos, o mejor aún durante 1-2 horas.
PASO 6
Divida la masa en 3-4 partes. Mientras trabajamos con uno, guardamos el resto de la masa en el frigorífico. ¡Trabajamos con la masa muy rápido para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse por el calor de tus manos! Si de repente sientes que la masa se ha vuelto demasiado blanda, escóndela en el frigorífico durante 10 a 15 minutos. Extienda un trozo de masa formando una cuerda larga.
PASO 7
Corta en trozos de 10 cm de largo (o más o menos, según el tamaño que quieras que tengan tus galletas).
PASO 8
Formando pretzels.
PASO 9
Colocar en una bandeja para horno y llevar al frigorífico durante 15 minutos (de esta forma las galletas perderán menos su forma durante el horneado).
PASO 10
Las galletas terminadas deben estar ligeramente doradas en los bordes.
PASO 11
Si lo desea, decore las galletas terminadas con chocolate derretido y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Invitado

29.07.2023

4.8

Las galletas quedaron muy tiernas y crujientes. En lugar de avellanas, le agregué almendras trituradas y un poco menos de azúcar. Resultó muy sabroso, pero no fue suficiente para nosotros :) Los pretzels volaron como semillas. La próxima vez definitivamente haré una ración doble o triple para poder congelarlo. ¡Gracias por la receta sencilla y detallada!

irlandesa

29.07.2023

4.7

FREYJA, gracias por tus amables palabras, ¡¡me alegro mucho que te hayan gustado las galletas!! Prepárate para tu salud!!!

Invitado

29.07.2023

4.5

Cocinaremos de nuevo como ¡Gracias!

marina yo

29.07.2023

4.6

Muy buena masa. Pretzels muy sabrosos. Fragante y quebradizo.