Klassischer Sauerrahmkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen klassischen Sauerrahmkuchen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Sie können eine große Schüssel nehmen und den gesamten Teig auf einmal zubereiten. Oder Sie bereiten für jeden Kuchen eine eigene Teigcharge zu – wählen Sie, was für Sie am besten ist. Die Eier in eine Schüssel schlagen. Zucker und Vanille hinzufügen. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer etwa 5 Minuten lang, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie einen halben Teelöffel Backpulver und Sauerrahm in die Schüssel mit der Ei-Zucker-Mischung und verrühren Sie die Mischung gut. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen. Nochmals gut vermischen, sodass keine Mehlklumpen übrig bleiben. Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile.

3. SCHRITT 3

   

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fetten Sie die Form, in der Sie die Kuchen backen möchten, mit Butter ein und bestäuben Sie den Boden und die Seiten mit Mehl. Den ersten Teil des Teigs in die Form füllen und für etwa 40 Minuten in den Ofen stellen. Überprüfen Sie die Teigreife mit einem Holzzahnstocher. Wenn es trocken herauskommt, bedeutet das, dass der Teig gut gebacken ist. Den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise backen. Bestimmen Sie die Temperatur und Backzeit anhand Ihres Ofens.

4. SCHRITT 4

   

   Zum dritten Teil des Teigs Kakaopulver hinzufügen. Den Teig gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Backen Sie genau wie die beiden vorherigen den dritten Schokoladenkuchen. Kühlen Sie alle Kuchen ab. Schneiden Sie sie bei Bedarf ab. Sie können die Spitzen abschneiden und auf die Kekskrümel legen.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen Sie mit der Zubereitung der sauren Sahne. Den Sauerrahm in eine tiefe Rührschüssel geben. Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer die saure Sahne mit Zucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Masse leicht an Volumen zunimmt.

7. SCHRITT 7

   

   Beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens. Den ersten (weißen) Kuchenboden auf einen flachen Teller legen. Fetten Sie es großzügig mit saurer Sahne ein. Den Schokoladenkuchen darauf legen und ebenfalls mit Sahne bestreichen. Decken Sie den Kuchen mit der dritten Schicht ab und bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten mit Sahne.

8. SCHRITT 8

   

   Sie können den Kuchen nach Belieben mit Krümeln aus Teigresten oder auf andere Weise dekorieren. Sie können den Kuchen weiß lassen und ihn mit ein paar Himbeeren, geriebener Schokolade und einem Zweig Minze dekorieren. Sauerrahm und luftige, zarte Sauerrahmkuchen sind an sich schon sehr lecker. Lassen Sie den Kuchen gut einweichen (lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank). Mit Tee oder Kaffee servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

zliuka17

13.10.2023

4.5

Wer einen Slow Cooker hat, kann darin schneller und einfacher einen Sauerrahmkuchen backen.

luba60

13.10.2023

4.5

Was für ein zarter Kuchen!!!