Pastel clásico de crema agria

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel de crema agria clásico? Prepara tus ingredientes. Puedes coger un bol grande y preparar toda la masa de una vez. O puede preparar un lote de masa por separado para cada pastel; elija lo que más le convenga. Batir los huevos en un bol. Agrega el azúcar y la vainilla. Con una batidora, bata los huevos durante unos 5 minutos hasta que se disuelvan todos los cristales de azúcar.

2. PASO 2

   

   Agrega media cucharadita de bicarbonato de sodio y crema agria al bol con la mezcla de huevo y azúcar y mezcla bien la mezcla. Luego agrega la harina tamizada. Mezclar bien nuevamente para que no queden grumos de harina. Divide la masa en tres partes iguales.

3. PASO 3

   

   Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa el molde en el que hornearás las tartas con mantequilla y espolvorea el fondo y los lados con harina. Vierte la primera parte de la masa en el molde y mete al horno durante unos 40 minutos. Compruebe que la masa esté lista con un palillo de madera. Si sale seco significa que la masa está bien horneada. Hornea el segundo bizcocho de la misma forma. Determine la temperatura y el tiempo de horneado según su horno.

4. PASO 4

   

   Agrega cacao en polvo a la tercera parte de la masa. Mezclar bien la masa.

5. PASO 5

   

   Al igual que los dos anteriores, hornea el tercero, bizcocho de chocolate. Enfriar todos los pasteles. Si es necesario, recórtelas. Puedes cortar la parte superior y ponerla sobre las migas de galleta.

6. PASO 6

   

   Empieza a preparar la crema agria. Transfiera la crema agria a un tazón hondo. Añade azucar. Con una batidora, bata la crema agria con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo y la masa aumente ligeramente de volumen.

7. PASO 7

   

   Comienza a armar el pastel. Coloque la primera capa de pastel (blanca) en un plato plano. Engrasarlo generosamente con crema agria. Colocar encima la tarta de chocolate y untarla también con nata. Cubre el bizcocho con la tercera capa y unta la parte superior y los lados con crema.

8. PASO 8

   

   Puedes decorar el bizcocho con migas de restos de masa o de otra forma, a tu criterio. Puedes dejar el bizcocho blanco y decorarlo con unas frambuesas, chocolate rallado y una ramita de menta. Los pasteles de crema agria y tiernos y aireados son muy sabrosos en sí mismos. Deja que el bizcocho se remoje bien (déjalo en el frigorífico toda la noche). Servir con té o café. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta

zliuka17

13.10.2023

4.5

Cualquiera que tenga una olla de cocción lenta puede hornear un pastel de crema agria de forma más rápida y sencilla.

luba60

13.10.2023

4.5

Que tarta más tierna!!!