Hühnerleberpfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Leberpfannkuchen aus Hühnerleber? Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor. In einem Artikel zu diesem Thema erfahren Sie, wie Sie Grieß auswählen. Am Ende dieses Rezepts finden Sie einen Link.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Leber, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, oder legen Sie sie einfach in ein Sieb. Schneiden Sie alle Adern und überschüssiges Material ab.

3. SCHRITT 3

   

   Wir nehmen eine große Zwiebel oder zwei kleine) Die Zwiebel sorgt für Saftigkeit, keine Angst, Sie werden es nicht übertreiben. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Eier waschen.

5. SCHRITT 5

   

   Petersilie abspülen und gut aus dem Wasser schütteln)

6. SCHRITT 6

   

   Jetzt wird gemahlen. Ich empfehle, alles in einem Mixer zu machen – besser ist es, alles auf diese Weise zu mahlen. Wenn Sie keinen haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden, aber denken Sie daran, dass dabei große Stücke entstehen. Alle vorbereiteten Produkte in einen Mixer geben und glatt mahlen.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie unseren „Teig“ in eine Schüssel, salzen und pfeffern Sie ihn ab. Grieß hinzufügen und gut vermischen. 20 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß gut aufquillt. Manche Leute fügen Mehl hinzu – aus irgendeinem Grund mag ich es nicht wirklich … Aber jeder hat seine eigenen Vorlieben. Und noch etwas zu Limonade: Ich füge kein Limonade hinzu. Ich mag es, wenn die Pfannkuchen zart und weich sind. Die Menge der Zutaten wurde überprüft – dies ist die beste Option. Der Teig ist nicht sehr dick, aber wir mögen ihn so – dünne, zarte Pfannkuchen.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Pfannkuchen auslöffeln. Die Pfannkuchen sind schnell fertig. Wenn Sie sehen, dass die Ränder fest geworden sind und ihre Farbe verändert haben, drehen Sie sie vorsichtig um. Die Artikel am Ende dieses Rezepts helfen Ihnen bei der Auswahl einer Bratpfanne und eines Öls zum Braten.

9. SCHRITT 9

   

   Auf der anderen Seite braten, bis es fertig ist.

10. SCHRITT 10

    

    Das sind so wunderbare und aromatische Hühnerleberpfannkuchen.

11. SCHRITT 11

    

    Wir decken den Tisch und laden alle zum Abendessen ein! Frisches Gemüse passt perfekt zu Leberpfannkuchen. Für die Soße verwende ich ungesüßten Joghurt, den ich mit getrockneten Kräutern vermische – sehr aromatisch und frisch! Kochen Sie für Ihre Gesundheit und guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ellisha

22.10.2023

4.6

Lecker! Hier sind weitere Schnitzel-Pfannkuchen aus Hühnerleber.

Moderatorin Ksenia

22.10.2023

4.5

Zum Abendessen habe ich Hühnerleberpfannkuchen gemacht. Sie sind sehr schnell gemacht und überhaupt nicht schwierig. Ich hatte 490 Gramm Hühnerleber, laut Rechner auf der Website waren es 6 Portionen. Es mussten 1,5 Eier hinzugefügt werden. Ich habe zwei (C1) gegeben und noch mehr Grieß hinzugefügt. Den Teig in einer Küchenmaschine hergestellt. Es stellte sich heraus, dass es mitteldick war. Ich habe die Pfannkuchen in einer gusseisernen Bratpfanne etwa 1,5 Minuten auf jeder Seite gebraten. Sie sind zart, weich und sehr lecker geworden. Es ist großartig, dass es mit minimalem Aufwand ein sehr sättigendes und appetitliches Abendessen geworden ist. Ich habe Leberpfannkuchen mit Kartoffelpüree serviert. Vielen Dank für das Rezept!

Irina

22.10.2023

4.8

Danke für das Rezept. Die Pfannkuchen sind zart, aromatisch, dünn, lecker geworden... Ich werde auf jeden Fall noch mehr nach deinem Rezept backen.

Igan

22.10.2023

4.8

Das Ergebnis waren dünne Pfannkuchen. Komplett nach Rezept zubereitet. Man muss auf jeden Fall eine Weile warten, bis der Grieß aufquillt. Die Pfannkuchen sind lecker und schnell gebraten. Öl nur für die ersten Pfannkuchen, dann in einer trockenen Bratpfanne.