Kirschkuchen in Schokolade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Kirschkuchen mit Schokolade? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie sofort eine Form zum Backen des Keksbodens des Kuchens vor

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Vanille hinzufügen. Die Schüssel muss sauber und trocken sein, sonst kann es passieren, dass die Eier nicht schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Eier und Zucker mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 3-4 Minuten lang schlagen. In dieser Zeit verdreifacht sich die Eimasse. Gut geschlagene Eier sind der Schlüssel zu einem fluffigen Biskuitkuchen.

5. SCHRITT 5

   

   Reduzieren Sie dann die Rührgeschwindigkeit auf ein Minimum und geben Sie Kokospulver in die Eimischung.

6. SCHRITT 6

   

   Nach dem Kakao das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und der Keks geht beim Backen gut auf.

7. SCHRITT 7

   

   Den Keksteig glatt kneten. Eine halbe Minute wird ausreichen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Keksteig in die vorbereitete Form füllen.

9. SCHRITT 9

   

   Stellen Sie die Form mit dem Teig in einen kalten Ofen und schalten Sie ihn ein. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Öffnen Sie den Ofen in der ersten halben Stunde nicht, um zu verhindern, dass sich der Biskuitkuchen aufgrund von Temperaturschwankungen absetzt. Den Keks 40–50 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft des Kekses mit einem Zahnstocher überprüfen: Stecken Sie ihn in die Mitte des Kekses und entfernen Sie ihn sofort. Wenn es trocken ist, ist der Keks fertig, wenn nicht, weitere 5-10 Minuten backen.

10. SCHRITT 10

    

    Lassen Sie die Form mit dem gebackenen Keks etwa eine halbe Stunde im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Tür stehen, damit er allmählich abkühlt. Anschließend die Form auf ein Kuchengitter stellen und den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Den abgekühlten Keks aus der Form nehmen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Biskuitteig mit einem langen, scharfen Messer in zwei Schichten schneiden

13. SCHRITT 13

    

    Entfernen Sie vorsichtig die angeschnittene Oberseite des Biskuitteigs.

14. SCHRITT 14

    

    Den Kirschsirup gleichmäßig über die Schnittfläche des oberen Kuchens träufeln.

15. SCHRITT 15

    

    Legen Sie den unteren Kuchen auf einen Teller und schneiden Sie die Krume vorsichtig mit der Messerspitze entlang des Innenumfangs ein.

16. SCHRITT 16

    

    Mit einem Löffel die Krume aus der unteren Kruste herauslöffeln.

17. SCHRITT 17

    

    Der Kuchenboden sollte die Form eines flachen Behälters haben, wie auf dem Foto.

18. SCHRITT 18

    

    Die Krümel in eine Schüssel geben.

19. SCHRITT 19

    

    Füllen Sie den Boden des Kuchens mit einer Schicht Dosenkirschen.

20. SCHRITT 20

    

    Sie können mit der Zubereitung der Creme beginnen. Sauerrahm mit Puderzucker und Vanille verrühren, alles mit einem Löffel verrühren.

21. SCHRITT 21

    

    Fügen Sie dann der Sauerrahmmischung ein Verdickungsmittel hinzu und schlagen Sie die Sahne 2-3 Minuten lang mit einem Mixer.

22. SCHRITT 22

    

    Den fertigen Sauerrahm mit den Krümeln vermischen, dabei etwas Sahne für die Tortenoberseite übrig lassen. Die Krume mit Sauerrahm vermischen.

23. SCHRITT 23

    

    Die Sahne-Krümel-Mischung auf die Dosenkirschen geben.

24. SCHRITT 24

    

    Mit einem Löffel die Sahnemischung gut verstreichen.

25. SCHRITT 25

    

    Decken Sie die Sahnemischung mit einer in Sirup getränkten Schicht Kuchen ab.

26. SCHRITT 26

    

    Die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne einfetten.

27. SCHRITT 27

    

    Legen Sie die Kirschen auf die mit Sahne bestreute Oberfläche der Torte.

28. SCHRITT 28

    

    Reiben Sie die Schokolade.

29. SCHRITT 29

    

    Streuen Sie die geriebene Schokolade großzügig über den Kuchen.

30. SCHRITT 30

    

    Fertig ist der Schokoladen-Kirsch-Kuchen. Auf Wunsch können Sie es mit frischen Minzblättern dekorieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AnnaSer

12.12.2023

4.6

Was für ein gutes Rezept du hast, und auch so schmeckt es sehr lecker